Recepti za kolače

Šareni vjenčići

2012-02-11T00:06:00.000+01:00

Sastojci: 200 g slatke čokolade za kuhanje, 100 g maslaca od kikirikija

Za ukrašavanje: Orasi, pistaciji, lješnjaci, srebrene kuglice, čokoladne kuglice i šarena zrnca

1. Korak

Grubo nasjeckajte čokoladu za kuhanje i otopite je na pari. U omekšani kikirikijev maslac dodajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.

2. Korak

Posudu stavite u hladnu vodu i miješajte dok se smjesa ne zgusne toliko da je možete oblikovati vrećicom.

3. Korak

Lim ili pladanj za posluživanje prekrijte plastičnom folijom. Smjesu stavite u vrećicu za ukrašavanje. Vrećicom oblikujte vjenčiće promjera 5 – 6 cm.

4. Korak

Ukrasite lješnjacima, orasima, čokoladnim kuglicama, šarenim zrncima... Ostavite da se hladi do posluživanja.

Rolada od kestena

2012-01-28T00:11:00.002+01:00

Sastojci: 300 g gorke čokolade, 60 g badema ili lješnjaka, 40 g maslaca, 4 ušećerena kestena, 8 ušećerenih trešanja, 300 g kesten – pirea

1. Korak

Čokoladu izlomite i otopite na pari. Ostavite da se malo ohladi i dodajte maslac i kesten – pire, miješajući dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ostavite sat vremena u hladnjaku.

2. Korak

Smjesu maslaca i kestena rasporedite na list papira za pečenje, oblikujte debeli sloj i u sredinu rasporedite trešnje i prepolovljene ušećerene kestene.

3. Korak

Od smjese oblikujte roladu i provaljajte je u grubo usitnjenim bademima ili lješnjacima koje ste prije toga rasporedili na aluminijskoj foliji. Folijom omotajte roladu i stavite je u hladnjak.

4. Korak

Prije rezanja roladu stavite 10 minuta u zamrzivač. Dok režete, oštricu noža uranjajte u hladnu vodu i brišite kuhinjskom krpom. Držite u hladnjaku do posluživanja.

Rombovi s bučom

2012-01-27T00:56:00.000+01:00

Sastojci: 230 g brašna, 1 prašak za pecivo, 80 g šećera, 250 g kuhane buče, 50 g grožđica, 50 g suhih šljiva bez koštice, 2 žlice meda, 1 jaje, 120 g maslaca, muškatni orašćić, sol

1. Korak

Brašno prosijte s praškom za pecivo i malo soli, dodajte šećer, grožđice koje ste prethodno omekšali u mlakoj vodi i ocijedili, usitnjene šljive i malo muškatnog orašćića.

2. Korak

U posudi otopite maslac i pomiješajte s medom, jajem i prognječenom bučom, dodajte smjesu brašna i suhog voća. Miješajte da se sastojci dobro spoje.

3. Korak

Četvrtasti kalup obložite papirom za pečenje. Uspite smjesu, površinu izravnajte i stavite u već zagrijanu pećnicu na 180 – 190 stupnjeva. Pecite 40 minuta. Kad je kolač gotov, izvadite ga iz kalupa, pustite da se hladi na rešetci i poslužite izrezanog na rombove.

Snježne lopte u umaku

2012-01-26T00:14:00.001+01:00

Sastojci: 6 jaja, 100 g šećera u prahu, 5 dl mlijeka, 1 vrećica vanilije, 1 šalica jake crne kave, 100 g šećera, 1 žličica škroba

1. Korak

Zakuhajte mlijeko s vanilijom. Istucite čvrst snijeg od bjelanaca i šećera u prahu. Dvjema žlicama oblikujte žličnjake od snijega. Spuštajte ih u mlijeko da samo malo prokuhaju.

2. Korak

Ocijedite žličnjake i stavite ih u stranu. Procijedite mlijeko u kojem su se kuhali.

3. Korak

Žumanca pjenasto istucite sa šećerom. Neprestano miješajući dodavajte škrob i procijeđeno mlijeko. Pazite da se ne stvore grudice. Umak kuhajte na pari dok se ne zgusne, dodajte kavu, kuhajte još koji trenutak i ostavite da se malo ohladi.

Kako posluživati?
Umak ulijte u veliku zdjelu i odozgo rasporedite snježne lopte.

Sirni kolač

2012-01-25T00:26:00.001+01:00

Sastojci: 180 g svježeg kravljeg sira, 35 g šećera, 1 žumance, 1,5 žličica limunovog soka, 1 žlica želatine u prahu, 3 žlice bijelog vina, 2 dl slatkog vrhnja, 1 žlica višnjevače, nekoliko breskvi iz kompota, tamni biskvit, malo suncokretovog ulja

1. Korak

Premažite uljem kalup promjera 25 cm, visok 8 cm. Želatinu namočite u bijelo vino. U zdjeli pjenasto istucite žumance, zdjelu stavite na paru i dodajte šećer. Nastavite mješati dok smjesa ne postane pjenasta. U drugu zdjelu stavite sir i omekšajte ga malo u pećnici. Dodajte limunov sok i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Na pari otopite želatinu i dodajte izrađenom žumancu. Dobro izmiješajte i dodajte siru.

2. Korak

Smjesi dodajte višnjevaču i dobro promiješajte. Dodajte tučeno slatko vrhnje i nastavite miješati. Polovicu smjese izlijte u kalup. Breskve narežite na kriške debele otprilike centimetar i poslažite ih po smjesi. Izlijte ostatak smjese i rasporedite preostale breskve.

3. Korak

Biskvit obrežite da promjerom odgovara kalupu i prekrijte kolač. Lagano pritisnite i stavite kalup u hladnjak. Kad se ohladi i stvrdne, kolač izvadite na tanjur za posluživanje i ukrasite komadićima breskvi i biskvita.

Desert od kokosa

2012-01-24T00:03:00.002+01:00

Sastojci: 2,5 dl kokosovog mlijeka, 1,5 dl vode, 2 bjelanca, 100 g šećera, 2 dl konjaka ili likera po izboru, otopljena čokolada, vafli

1. Korak

Kokosovo mlijeko pomiješajte s vodom i konjakom. Istucite čvrst snijeg od bjelanaca, postupno dodajte šećer. Snijeg malo – pomalo dodajte kokosovu mlijeku. Izlijte smjesu u kalup i ostavite u zamrzivaču najmanje četiri sata.

2. Korak

Izvadite desert iz zamrzivača i rasporedite u prethodno ohlađene čaše.

Kako posluživati?
Prije posluživanja u svaku čašu stavite vafle i prelijte otopljenom čokoladom.

Bavarska krema na tri načina

2012-01-23T00:56:00.001+01:00

Sastojci: 70 g šećera, 1,5 žlica želatine u prahu, 3 žlice bijelog vina (4 za kremu s jagodama), 2 žlice vode (1 žlica za kremu s jagodama), 1,5 dl limunovog soka, 2 dl slatkog vrhnja

Za kremu s bananama: 200 g banana, 1 žlica ruma, dinja i grožđe

Za kremu s trešnjama: 140 g trešanja u sirupu, 0,7 dl sirupa, 1 žlica likera od trešanja

Za kremu s jagodama: 230 g jagoda, 1 žlica likera Cointreau, jagode

1. Korak

Namočite želatinu u bijelo vino. Voćnom pireu dodajte šećer, limunov sok, liker ili rum i dobro promiješajte. Želatinu otopite na pari i dodajte voćnoj smjesi.

2. Korak

Smjesu ostavite da se ohladi, najbolje tako da dno posude stavite u ledenu vodu. Polako miješajte dok se želatina ne počne stezati. Posebno istucite šlag.

3. Korak

Šlag dodajte želatini i dobro izmiješajte. Smjesu izlijte u kalup prethodno premazan uljem.

Za kremu s bananama:
Banane stavite u električnu miješalicu, dodajte limunov sok i napravite pire. Kolač ukrasite kuglicama dinje i grožđem.

Za kremu s trešnjama:
Trešnje sa sirupom izmiješajte u pire. Kolač ukrasite trešnjama ili kupinama.

Za kremu s jagodama:
Jagode izmiješajte u pire.

Torta od kave i čokolade

2012-01-22T14:09:00.002+01:00

Sastojci za biskvit od kakaa: 4 žumanca, 4 bjelanca, 4 žlice brašna, 90 g šećera, 35 g kakaa, 60 g maslaca

Za kremu od kave: 2 dl slatkog vrhnja, 2 žlice šećera, 1 žlica instant kave, 1 žličica likera od kave, 2 banane, šećer u prahu

1. Korak

Miješajte žumanca i polovicu količine šećera dok ne dobijete pjenastu smjesu. Posebno tucite snijeg od bjelanaca postupno dodavajući šećer. U smjesu žumanaca dodajte 1/3 snijega.

2. Korak

Dodajte kakao i dobro promiješajte. Dodajte omekšani maslac, otopljen u pećnici. Dodajte ostatak snijega i miješajte dobro od dna prema površini.

3. Korak

Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje. Izravnajte površinu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 12 minuta.

4. Korak

Pečeni biskvit odvojite od papira i pokrijte plastičnom folijom. Kad se malo ohladi, nožem odvojite kožicu s biskvita. Razrežite biskvit na tri dijela.

5. Korak

Posebno otopite instant kavu u likeru od kave. Pomiješajte šećer i vrhnje, dodajte smjesi od kave i tucite dok ne dobijete jednoličnu kremu.

6. Korak

Kremom premažite jedan dio biskvita. Ukrasite kolutima banane.

7. Korak

Prekrijte drugim slojem biskvita, premažite kremom i stavite banane. Prekrijte trećim slojem biskvita. Na kolač stavite papirne trake, pospite šećerom u prahu i uklonite trake.

Torta Foleto

2012-01-21T17:32:00.001+01:00

Sastojci: 50 g slatkog kakaa, 150 g čokolade za kuhanje, 100 g maslaca, 2 jaja, 80 g šećera, malo soli, 1 žličica instant kave, 1 žlica ruma, 50 g bijelog brašna, 1 žličica kvasca, 80 g oraha

Za ukrašavanje: Orasi, komadići čokolade

1. Korak

Naribanu čokoladu, maslac i kakao otopite na pari neprestano miješajući. Posebno miješajte jaja sa šećerom.

2. Korak

Miješajući dodavajte sol, otopljenu čokoladu i maslac, zatim kavu i rum. U smjesu postupno umiješajte brašno i kvasac. Dodajte orahe i dobro promiješajte.

3. Korak

Smjesu izlijte u kalup premazan maslacem i posut brašnom.

4. Korak

Odozgo stavite orahe i komadiće čokolade. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Kad je torta pečena, ostavite da se hladi na rešetki.

Kokosova torta

2012-01-20T17:28:00.002+01:00

Sastojci: 250 g suhih keksa, 100 g šećera, 70 g maslaca, 250 g svježeg sira, 3 dl obranog mlijeka, 2 žumanca, 15 g želea u listićima, 1 žličica cimeta, 100 g kokosovog brašna

1. Korak

Mlijeko zagrijte do vrenja i dodajte kokosovo brašno. Uklonite s vatre, pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.

2. Korak

Žele potopite u hladnu vodu na pet minuta.

3. Korak

U mikseru usitnite kekse s omekšanim maslacem. Smjesu ulijte u kalup za tortu presvučen papirom za pečenje. Poravnajte špatulom i ostavite u hladnjaku da se malo stvrdne.

4. Korak

Žumanca istucite sa šećerom u pjenastu smjesu, dodajte sir i pažljivo promiješajte.

5. Korak

Procijedite mlijeko pa ga dodajte smjesi od sira i jaja. Dodajte cimet i ocijeđeni žele.

6. Korak

Smjesu ulijte u kalup s prethodnom smjesom, izravnajte površinu i pospite preostalim kokosovim brašnom. Ostavite 3 – 4 sata u hladnjaku.

Niska torta s pjenom od mandarina

2012-01-19T18:20:00.000+01:00

Sastojci: 2 jaja, 160 g šećera, 140 g maslaca, 180 g brašna, ½ vrećice suhog kvasca, 1 žličica likera Cointreau ili Grand Marnier, 2 žlice kakaa

Za kremu: 2 jaja, 50 g šećera, 20 g brašna, 2 dl soka od mandarina, naribana korica jedne mandarine, 2 lista želatine

1. Korak

Otopite maslac na laganoj vatri i ostavite da se ohladi. Posebno izmiješajte jaja i šećer, pa dodajte otopljeni maslac, brašno, kakao, kvasac i liker. Dobro izmiješajte da se sastojci spoje i ostavite da odstoji pola sata na hladnom mjestu.

2. Korak

Kalup premažite maslacem. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite osnovu torte 20 minuta i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Korak

Pripremite kremu: odvojite žumanca od bjelanaca. Posebno izmiješajte žumance sa šećerom, koricom mandarine i brašnom. Dodajte sok od mandarine i dobro izmiješajte. Kremu zagrijte na laganoj vatri da prokuha, neprestano miješajući.

4. Korak

Listove želatine potopite na 5 minuta u posudu s hladnom vodom. Ocijedite želatinu i stavite u toplu kremu. Ostavite kremu da se hladi, povremeno miješajući.

5. Korak

Istucite snijeg od bjelanaca i pažljivo dodajte ohlađenoj kremi. Smjesu izlijte na osnovicu torte. Do posluživanja tortu ostavite u hladnjaku.

Torta od jabuka s kremom od badema

2012-01-18T18:40:00.001+01:00

Sastojci za lisnato tijesto (koristi se samo polovica): 100 g maslaca, 200 g brašna, ½ žličice soli, 0,8 dl hladne vode

Za kremu: 40 g brašna, 50 g mljevenih badema, 60 g šećera, 3 žlice vrhnja, 1 dl mlijeka, 1 jaje, 1 žumance, 20 g maslaca, 2 jabuke, šećer u prahu

1. Korak

U posudu ulijte vodu i dodajte sol. Dodajte 1/3 prosijanog brašna i miješajte pjenjačom. Dodajte otopljeni maslac, preostali dio brašna i dobro miješajte. Tijesto stavite na površinu posutu brašnom i mijesite rukama. Oblikujte hljepčić, umotajte u plastičnu foliju i ostavite preko noći u hladnjaku.

2. Korak

Tijesto razvucite u list debeo oko 1,5 mm. Stavite u kalup za nisku tortu i opet stavite u hladnjak.

3. Korak

Zajedno prosijte brašno i mljevene bademe. Dodajte šećer, vrhnje. Miješajući, postupno dodavajte i mlijeko.

4. Korak

Posebno umutite cijelo jaje i žumance pa dodajte smjesi. Umiješajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.

5. Korak

Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. Rasporedite ih po površini tijesta i prelijte kremom.

6. Korak

Pecite na 200 stupnjeva 15 – 20 minuta. Snizite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 15 – 20 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Torta od čokolade

2012-01-17T15:30:00.001+01:00

Sastojci: 2 pakiranja smjese za čokoladnu tortu, 75 g mliječne čokolade, 75 g bijele čokolade, 100 g čokoladne kreme, 100 g glazure, 1 žličica kave, 100 g čokolade od lješnjaka

1. Korak

Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva. Dva okrugla kalupa namažite maslacem, pokrijte papirom za pečenje pa namažite i papir. U kalupe raspodijelite smjesu za tortu i pecite 20 – 30 minuta. Izvadite pečene slojeve torte i ostavite da se ohlade na rešetki.

2. Korak

Odvojeno otopite na pari bijelu i tamnu čokoladu. Otopljenu čokoladu izlijte na široki lim ili na papir za pečenje. Ostavite da se ohladi i nožem izrežite tanke trake.

3. Korak

Kremom od čokolade namažite površinu jednog sloja torte. Pokrijte drugim slojem i stavite na tortu na tanjur za posluživanje.

4. Korak

Priredite glazuru. Dodajte kavu i po potrebi vode, toliko da dobijete glatku kremu. Glazuru izlijte na površinu torte. Otopite na pari čokoladu s lješnjacima. Tortu uokolo premažite otopljenom čokoladom.

5. Korak

Obložite rubove torte trakama bijele i tamne čokolade.

6. Korak

Otopljenu čokoladu s lješnjacima stavite u vrećicu za ukrašavanje i ukrasite tortu po želji.

Kraljevska torta

2012-01-15T00:30:00.001+01:00

Sastojci za lisnato tijesto: 250 g brašna, 1 prašak za pecivo, 40 g maslaca, 1,4 dl vode, ½ žličice šećera, ½ žličice soli, 200 g maslaca

Za kremu od badema: 60 g maslaca, 60 g šećera u prahu, 1 jaje, 60 g mljevenih badema, 1 žlica ruma, 1 jaje za premazivanje

1. Korak

Umijesite lisnato tijesto i podijelite ga u dva dijela. Svaki dio razvaljajte u list debeo 3–5 mm.

2. Korak

Omekšani maslac pjenasto izmiješajte i postupno dodavajte šećer u prahu. Dodajte polovicu umućenog jaja i mljevene bademe. Dobro promiješajte, dodajte preostalo jaje i rum.

3. Korak

Jedan list tijesta stavite na lim i kalupom za tortu obilježite krug. Jajem premažite 2-3 cm ruba tijesta. Počevši od sredine tijesta, bademovom kremom oblikujte spiralu širine 16-17 cm. Drugi list tijesta namotajte na valjak za tijesto. Odmatajući ga s valjka prekrijte njime donji list tijesta.

4. Korak

Ostavite da se ohladi u hladnjaku. Izvadite iz hladnjaka i nožem obrežite rub duž traga načinjenog okruglim kalupom. Površinu premažite jajem. Rub pritisnite tako da se tijekom pečenja ne rastvori. Površinu nabodite čačkalicom i nožem urežite crtež po želji.

5. Korak

Pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Kad površina tijesta počne rumeniti, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.

Torta od kave

2012-01-14T11:56:00.001+01:00

Sastojci: 1 pakiranje smjese za torte, 25 g sitno nasjeckanih badema i lješnjaka, 100 g kreme od maslaca s kavom, 75 g mliječne čokolade, 20 oljuštenih badema, 4 čokoladne praline

1. Korak

Nasjeckane bademe i lješnjake pomiješajte sa smjesom za tortu. Izlijte smjesu u dva kalupa koje prethodno namažite maslacem, obložite papirom za pečenje pa namažite i papir. Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva i pecite 20 minuta. Izvadite torte iz kalupa i ostavite da se hlade na rešetki.

2. Korak

Prvi sloj torte stavite na tanjur za posluživanje. Premažite kremom i pokrijte drugim slojem. Površinu i rubove premažite kremom. Sačuvajte dvije žlice kreme za ukrašavanje.

3. Korak

Otopite čokoladu na pari. Uronite u čokoladu polovicu svakog badema. Ostavite da se čokolada na bademima osuši. Preostalu čokoladu čuvajte na pari da ostane tekuća.

4. Korak

Bademe rasporedite na površinu torte u obliku cvjetova.

5. Korak

U sredinu svakog cvijeta stavite čokoladne praline. Preostalu kremu od kave stavite u vrećicu za ukrašavanje i ukrasite tortu. Preostalom čokoladom napravite kapljice duž ruba torte. Ostavite da se dobro stvrdne prije posluživanja.

Savjet: Torta se može sačuvati tri dana u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Torta Eloyse

2012-01-13T00:36:00.000+01:00

Sastojci: 7 jaja, 200 g šećera, 100 g brašna, 120 g škroba, 1 prašak za pecivo

Za nadjev: Marmelada od breskvi, 4 žlice ruma

Za preljev: 250 g čokolade za kuhanje

Za ukrašavanje: Svježe voće po želji, 10 ružinih listova

1. Korak

Pjenasto izmiješajte žumanca i ¾ šećera. Istucite čvrsti snijeg od bjelanaca i preostalog šećera. Pažljivo dodajte snijeg prvoj smjesi, miješajući od dna prema površini. Pomiješajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Postupno dodavajte smjesi od jaja.

2. Korak

Kalup za tortu namažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i svaki pecite zasebno u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva po 30 minuta. Ostavite 10 minuta da se hladi i izvadite iz kalupa.

3. Korak

Pomiješajte rum sa 4 žlice vode. Jednom sloju torte nožem odstranite površinski dio, a ostatak navlažite rumom i premažite marmeladom. Prekrijte drugim slojem torte.

4. Korak

Naribanu čokoladu otopite na pari. U otopljenu čokoladu uronite komadiće voća. Ružine listove premažite s jedne strane čokoladom i ostavite da se glazura ohladi i stvrdne. Tortu stavite na rešetku i cijelu je prelijte preostalom čokoladom. Prije posluživanja ukrasite voćem obloženim čokoladom. Ružine listove pažljivo odvojite od stvrdnute glazure, pa njima ukrasite tortu.

Palačinke s narančama

2012-01-11T00:58:00.002+01:00

Sastojci (za 8 palačinki): 2 jaja, 2 žlice brašna, 1 čaša mlijeka, 140 g šećera, 6 naranči, 1 čašica likera Grand Marnier, maslac, malo soli

1. Korak

Brašnu dodajte mlijeko i miješajte pazeći da se ne stvore grudice.

2. Korak

Posebno istucite jaja, dodajte malo soli i žlicu šećera. Tu smjesu i 20 g otopljenog maslaca dodajte razrijeđenom brašnu. Malo miješajte miješalicom pa ostavite da odstoji sat vremena.

3. Korak

Četiri naranče podijelite na kriške. Od dviju iscijedite sok. Prelijte kriške s pola čašice Grand Marniera i pospite žlicom šećera. Ostavite da odstoji pola sata.

4. Korak

U međuvremenu ispecite palačinke. Kad se ohlade, premažite svaku mješavinom narančina soka i likera, na to rasporedite kriške naranči i smotajte. Stavite palačinke na nekoliko trenutaka u toplu pećnicu.

5. Korak

Preostali šećer, narančin sok i ostatak Grand Marniera stavite na laganu vatru. Zagrijavajte dok se ne pretvore u sirup.

Kako posluživati?
Na četiri tanjurića izlijte malo sirupa i na svaki stavite dvije palačinke. Prelijte preostalim sirupom i odmah poslužite.

Torta s narančama i bademima

2012-01-08T16:14:00.002+01:00

Sastojci: 2 velike sočne naranče, 4 žlice želatine od naranče, 4 jaja, 200 g šećera, 200 g brašna od badema, 1 prašak za pecivo, 4 žlice narančinog likera, maslac za kalup, malo soli

1. Korak

Iscijedite naranče i procijedite sok. Žumanca i šećer istucite u kremu. Postupno dodajte narančin sok, polovicu likera i bademovo brašno pomiješano s praškom za pecivo. Neprestano miješajte, pazeći da se ne stvore grudice.

2. Korak

Istucite snijeg od bjelanaca i malo soli. Postupno ga dodajte kremi od žumanaca, miješajući od dna prema površini.

3. Korak

Kalup promjera 24 cm namažite maslacem, obložite papirom za pečenje i ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15 minuta. Povisite temperaturu na 200 stupnjeva i pecite još 35 – 40 minuta. Izvadite kolač, iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki.

Kako posluživati?
Neposredno prije posluživanja na laganoj vatri otopite želatinu od naranče i dodajte preostalu količinu likera. Tom smjesom premažite tortu tako da postane sjajna. Ukrasite po želji.

Niska torta s narančama

2012-01-06T14:30:00.000+01:00

Sastojci za tijesto: 300 g smrznutog lisnatog tijesta, 100 g šećera, 3 žlice likera od naranče, 3 naranče jednake veličine, maslac

Za kremu: 3 žumanca, 60 g šećera, 20 g brašna, 2 dl mlijeka, 0,5 dl likera Grand Marnier, 1 dl tučenog slatkog vrhnja, malo šećera u prahu

1. Korak

Otopite lisnato tijesto, razvucite ga u list i okruglim kalupom izrežite krug promjera 24 cm. Kalup za nisku tortu istog promjera premažite maslacem. Tijesto stavite u kalup. Prekrijte papirom za pečenje, na papir stavite nekoliko zrna graha i pecite 20 – 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

2. Korak

Priredite kremu: žumanca miješajte sa šećerom i brašnom. Postupno dodajte toplo mlijeko. Smjesu kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući. Kuhajte još dvije minute nakon što uzavre. Ostavite da se ohladi. Ohlađenoj kremi dodajte tučeno slatko vrhnje i stavite u hladnjak.

3. Korak

U širokoj posudi otopite liker od naranče i šećer. Dodajte naranče narezane na tanke ploške i ostavite na vatri da se počne karamelizirati. Ocijedite ploške.

Kako posluživati?
Ohlađeno tijesto premažite kremom. Ukrasite prepolovljenim narančinim ploškama.

Sufle od naranče

2012-01-05T15:38:00.002+01:00

Sastojci: 5 velikih sočnih naranči, 4 jaja, 150 g šećera, 150 g slatkog vrhnja, 100 g šećera u prahu, 4 žlice likera od naranče

1. Korak

Odrežite vrhove četiriju naranči i pažljivo žličicom izvadite mekani dio. Sačuvajte korice odrezanih vrhova. Narančino meso protisnite. Dobivenom soku dodajte i sok pete naranče. Žuti dio korice pete naranče narežite na tanke rezance i dodajte ih soku.

2. Korak

Soku dodajte šećer. Zakuhajte, miješajući, na laganoj vatri. Procijedite i prelijte žumanca. Miješajte mješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Kuhajte smjesu na pari dok ne počne oblagati kuhaču. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Korak

Ohlađenoj smjesi dodajte slatko vrhnje i stavite u hladnjak. Kad se malo stvrdne, kremom napunite narančine kore. Ostavite u hladnjaku 3 – 4 sata.

Kako posluživati?
U toploj posudi na pari istucite snijeg od dvaju bjelanaca. Dodajte šećer u prahu. Kad dobijete svjetlucavu pjenu, rasporedite je po narančama. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva. Stavite naranče u pećnicu na pet minuta, da snijeg požuti, a sladoled se malo otopi.

Kupola od kestena

2012-01-04T18:19:00.000+01:00

Sastojci: 2 okrugla biskvita promjera 22 cm, 450 g kreme od kestena ili kesten – pirea, ¼ l slatkog vrhnja, šećer u prahu, gorki kakao, 100 g čokolade za kuhanje, 200 g usitnjenih kestena, listići od čokolade za ukrašavanje, rum ili brandy

1. Korak

Oštrim nožem s biskvita izrežite tvrđu površinu s obiju strana i s rubova tako da dobijete dva kruga mekanog biskvita i svaki podijelite na tri sloja. Od jednog biskvita izrežite krug istog promjera kao što je promjer dna kalupa u obliku kupole. Ostatak biskvita izrežite u obliku trokuta veličine dovoljne da prekriju stijenke kalupa. Kalup obložite plastičnom folijom, na dno stavite okrugli biskvit, stijenke obložite trokutima biskvita. Čašicu ruma ili brandyja pomiješajte s vodom i namočite biskvit.

2. Korak

Istucite čvrsti šlag s dvjema žlicama šećera u prahu i pomiješajte s kremom od kestena.

3. Korak

Čokoladu izlomite na komadiće, dodajte 2 žlice vode i otopite na pari. Kad se malo ohladi, pomiješajte s kremom od kestena, dodajte usitnjene kestene i dobro miješajte da se sastojci spoje.

4. Korak

Po želji u kremu možete možete dodati malo ruma ili brandyja. Pažljivo uspite kremu u kalup, pokrijte folijom i ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Kako posluživati?
Neposredno prije posluživanja uklonite foliju i kupolu preokrenite na tanjur za posluživanje. Na sredinu stavite kalup u obliku zvijezde i sredinu kalupa pospite kakaom. Ukrasite listićima čokolade i po želji još pospite kakaom.

Kapica sa zvijezdom

2012-01-01T18:17:00.000+01:00

Sastojci: 1 okrugli biskvit promjera 26 cm, 300 g krem sira, 400 g slatkog vrhnja, šećer u prahu, 150 g čokolade za kuhanje, 50 g badema, 50 g malih okruglih čokoladnih bombona, rum, gorki kakao

Za ukrašavanje: Listići i cvjetići od čokolade, ušećerene trešnje

1. Korak

Papirom za pečenje obložite kalup u obliku kupole. Biskvit izrežite na kriške i obložite kalup, odrežite vrhove koji prelaze rub. Biskvit navlažite mješavinom od 2 žlice vode i čašice ruma.

2. Korak

U posebnoj posudi pomiješajte sir i 2 žlice šećera u prahu. Dobro miješajte drvenom žlicom dok ne dobijete glatku kremu.

3. Korak

Posebno istucite pjenjačom šlag sa 2 žlice šećera u prahu. Dodajte sir šlagu i pažljivo promiješajte.

4. Korak

Odvojite 2/3 kreme. Čokoladu otopite na laganoj vatri s rumom koji vam je preostao. Kad se ohladi, miješajući dodajte trećini kreme koju ste odvojili. Dodajte i sitno nasjeckane bademe. Ostatku bijele kreme dodajte čokoladne bombone.

5. Korak

Bijelu kremu uspite u kalup i žlicom dobro rasporedite na dno i stijenke kalupa. U sredini ostavite prostor u koji stavite kremu s otopljenom čokoladom.

6. Korak

Poravnajte površinu kreme i prekrijte ostacima biskvita natopljenima u rumu. Pritisnite rukom, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Kako posluživati?
Neposredno prije posluživanja pažljivo uklonite foliju i kupolu okrenite na tanjur za kolače. Pospite kolač šećerom u prahu. Uzmite kalup u obliku zvijezde i stavite na sredinu kupole. Unutrašnji dio kalupa pospite kakaom, uklonite kalup i okolo ukrasite čokoladnim listićima i cvjetićima.

Torta od čokolade

2011-12-25T15:20:00.001+01:00

Sastojci: 6 jaja, 100 g kakaa, 100 g brašna, 1 prašak za pecivo

Za nadjev: 200 g mliječne čokolade, 100 g vrhnja

Za ukrašavanje: 200 g čokolade za kuhanje, 200 g bijele čokolade

1. Korak

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutite sa šećerom električnom pjenjačom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao.

2. Korak

Istucite snijeg od bjelanaca i pažljivo, miješajući od dna prema površini, dodavajte smjesu žumanaca.

3. Korak

Premažite maslacem i pospite brašnom kalup za tortu, uspite smjesu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180*C. Pecite 30 – 40 minuta, izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi.

4. Korak

Na pari otopite odvojeno dvije vrste čokolade, izlijte na radnu površinu i miješajte dok se ne stvrdnu. Hrptom noža nastružite tako stvrdnutu čokoladu da dobijete strugotine. Stavite ih u hladnjak.

5. Korak

Pripremite nadjev. Naribajte mliječnu čokoladu u posudu i na nju ulijte vrhnje koje ste prije toga zakuhali. Dobro izmiješajte pjenjačom i ostavite da odstoji.

Kako posluživati?
Tortu prerežite na polovicu. Donji sloj namažite kremom od čokolade i poviše stavite drugi sloj tijesta. Ukrasite strugotinama čokolade.

Pjena od čokolade

2011-12-22T17:12:00.001+01:00

Sastojci: 250 g čokolade za kuhanje, 250 g mliječne čokolade, 250 g bijele čokolade, ¾ l slatkog vrhnja, 9 jaja, 240 g šećera

Za ukrašavanje: Gorki kakao, naribana čokolada

1. Korak

Mliječnu čokoladu otopite na laganoj vatri miješajući.

2. Korak

Tri žumanca stavite u posebnu posudu. U drugu posudu stavite 80 g šećera, dodajte ¼ čaše vode i otopite šećer zagrijavajući na laganoj vatri. Pustite da kuha tri minute, uklonite s vatre i postupno ulijevajte dobiveni sirup u žumanca, miješajući električnom pjenjačom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodajte otopljenu čokoladu i miješajte pjenjačom dok se krema ne ohladi.

3. Korak

Istucite snijeg od tri bjelanaca. Istucite čvrsti šlag i pažljivo drvenom žlicom pomiješajte šlag i snijeg. Jednu trećinu snijega i šlaga dodajte prethodno dobivenoj kremi.

4. Korak

Bijelu čokoladu otopite i na isti način pomiješajte sa sirupom od šećera i tri žumanca. Dodajte polovicu preostale smjese od šlaga i bjelanaca. Na isti način postupite s čokoladom za kuhanje.

5. Korak

Navlažite gazu i obložite kalup za puding. U kalup najprije uspite kremu od bijele čokolade, potom od mliječne čokolade i na kraju od čokolade za kuhanje. Ostavite u hladnjaku oko 12 sati.

Kako posluživati?
Neposredno prije posluživanja preokrenite pjenu na tanjur. Uklonite gazu i pospite pjenu gorkim kakaom. Ukrasite naribanom čokoladom.

Žele od naranče i šipka

2011-12-21T16:32:00.000+01:00

Sastojci: 500 g voća (kriške naranče, zrna šipka i grožđa), listići mente, 3 lista želatine, 200 g šećera, 2 bjelanca, 1 čašica džina, sok od 3 naranče i 2 limuna

1. Korak

U hladnoj vodi razmekšajte listove želatine.

2. Korak

U posudu ulijte sok od naranči i limuna, džin, dodajte šećer i 1,5 l vode. Dodajte snijeg od bjelanaca i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri neprestano miješajući. Dodajte sirup u ocijeđene listiće želatine, ostavite još malo na vatri. Profiltrirajte kroz gazu i pustite da se ohladi.

3. Korak

Jedan dio tekućine ulijte u okrugli kalup, poviše stavite zrna šipka, zrna grožđa i kriške naranče. Rasporedite listiće mente i nalijte preostali sirup. Kalup stavite u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje 8 sati.

Kako posluživati?
Prije posluživanja kalup uronite u toplu vodu i preokrenite žele na tanjur za posluživanje. Po želji ukrasite i odmah poslužite.

Desert od čokolade i kokosa

2011-12-15T12:57:00.000+01:00

Sastojci za krugove od čokolade: 450 g čokolade za kuhanje

Za nadjev: 350 g krem sira, 2 žlice kokosovog brašna, šećer u prahu s okusom vanilije, slatko vrhnje, 4 naranče, 1 čašica Grand Marniera

Za umak: 200 g čokolade za kuhanje, šećer u prahu

1. Korak

Naribanu čokoladu otopite na pari. Izlijte otopljenu čokoladu na aluminijsku foliju i mokrom špatulom oblikujte sloj debeo 2 mm. Pustite da se ohladi i posebnim kalupima sa zupcima oblikujte 12 krugova promjera naranče i stavite ih u hladnjak.

2. Korak

Operite i ogulite 3 naranče, izrežite ih na kriške promjera čokoladnih krugova.

3. Korak

U posudu stavite sir, dodajte 3 žlice slatkog vrhnja, kokosovo brašno, Grand Marnier. Dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte.

4. Korak

Na male tanjuriće stavljajte najprije krišku naranče, na nju stavite kremu od kokosa uz pomoć vrećice za ukrašavanje, a na to krug od čokolade. Nastavite stavljati slojeve istim redosljedom.

5. Korak

Na pari otopite čokoladu, dodajte sok i naribanu koricu 1 naranče i dobro promiješajte.

Kako posluživati?
Neposredno prije posluživanja desert izvadite iz hladnjaka i prelijte toplim umakom. Pospite šećerom u prahu.

Kup od marcipana

2011-12-12T13:14:00.001+01:00

Sastojci: 250 g čokolade za kuhanje, 250 g poprženih i usitnjenih lješnjaka, 40 g maslaca, 20 – 25 piškota, 2 – 3 čašice ruma, 3 dl slatkog vrhnja, bademovo ulje, 400 g marcipana, srebrene kuglice za ukrašavanje, gorki kakao, šećer u prahu

1. Korak

Naribajte čokoladu, dodajte maslac i 3 žlice ruma. Sve stavite na paru da se otopi. Uklonite s vatre i dodajte usitnjene lješnjake. Promiješajte i pustite da se ohladi.

2. Korak

Kalup za kup namažite bademovim uljem. Obložite kalup plastičnom folijom. U tanjuru pomiješajte rum s nekoliko žlica vode. Piškote namočite u rum i vodu i obložite njima kalup. Vrhove koji proviruju izravnajte nožem.

3. Korak

Istucite šlag i dodajte smjesu od čokolade i lješnjaka. Smjesu uspite u kalup i izravnajte površinu. Prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 12 sati.

4. Korak

Jednoj trećini marcipana dodajte 2 žlice kakaa. I ostalom marcipanu dodajte 2 žličice kakaa. Izradite dvije smjese. Valjkom za tijesto razvucite tamniji dio smjese na površini koju ste posuli šećerom u prahu. Odrežite krug kojim ćete prekriti kup kad ga izvadite iz kalupa.

Kako posluživati?
Svijetlim marcipanom napravite različite oblike kojima ćete ukrasiti kup zajedno sa srebrenim kuglicama. Kolač čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Puding sa svijećama

2011-12-11T12:53:00.000+01:00

Sastojci: 1 čokoladni prašak za puding, 1 prašak za puding od vanilije, plastični stalci za male voštanice, zašećereni kakao u prahu, ušećereni ribizli

Priprema: Odvojeno pripremite dvije vrste pudinga. Plastične čašice izrežite na različitu visinu. U svaku čašicu ulijte puding od čokolade, stavite u hladnjak da se stvrdne. Potom ulijte sloj pudinga od vanilije. Nastavite nalijevati slojeve dok ne potrošite sav puding. Prije posluživanja preokrenite čašice i kupiće od pudinga stavite na tanjur za posluživanje. Stalke za svjećice stavite u sredinu svakog kupića.

Kako posluživati?
Pospite kupiće kakaom, ukrasite ušećerenim ribizlima. Svjećice zapalite u trenutku kad puding iznosite na stol.

Bućnica na međimurski

2011-12-10T14:26:00.001+01:00

Sastojci: 8 – 10 listova za savijaču, 40 dag maka, kg buće, 5 dag maslaca ili margarina, 2 dl kiselog vrhnja, 4 dag šećera u prahu, 10 dag šećera, dl ulja, sol, limun

Priprema: Očistite buću, operite, izribajte ribežom, posolite te nakon 20 – ak minuta ocijedite. Dodajte mljeveni mak, vrhnje, šećer, topljeni maslac i ribanu limunovu koru. Sve izmiješajte te nadjenite listove za savijaču. Stavite u vruću pećnicu i pecite na umjerenoj temperaturi. Pospite šećerom u prahu i poslužite vruće.

Poderane gaće

2011-12-09T13:47:00.001+01:00

Sastojci: 20 dag brašna, ½ vrećice praška za pecivo, 3 žumanjka, žlica šećera, žlica kiselog vrhnja, žlica ruma, 20 dag masti za pečenje, šećer u prahu

Priprema: Prosijano brašno s praškom za pecivo umijesite sa šećerom, žumanjcima, rumom i vrhnjem te pustite da tijesto odstoji pola sata. Tanko ga razvaljajte i kotačićem izrežite oko 4 cm široke i 10 cm duge rezance. U sredini rezanaca napravite prorez kroz koji provučete njegov kraj. Pecite na vrućoj masti i gotove pospite šećerom u prahu.

Prženci punjeni šunkom

2011-12-05T15:53:00.000+01:00

Sastojci: 15 g svježega kvasca ili vrećica suhoga kvasca, žličica šećera, 150 g brašna, žličica soli, 200 g svježeg sira ricotta, 150 g krupno narezane šunke, svježe mljeveni papar, 250 – 500 ml ulja

Priprema: Izradite tijesto. U zdjeli pomiješajte ricottu, šunku i papar. Kada prođe vrijeme dizanja, premjestite tijesto na radnu plohu posutu brašnom i mijesite minutu. Oblikujte tijesto u tanku štrucu i razdijelite na 10 – 12 dijelova. Razvaljajte tijesto u diskove promjera oko 8 cm. Na polovicu svakog stavite vrškom punu žlicu nadjeva i malo razmažite. Preklopite tijesto da dobijete polukružni oblik. Navlažite rubove s nekoliko kapi vode i pritisnite prstima da se spoje. U zagrijanoj tavi na ulju pržite odjedanput 5 - 6 prženaca dok ne postanu zlatnožuti. Poslužite ih vruće.

Salenjaci

2011-11-16T12:16:00.002+01:00

Sastojci: Kg glatkog brašna, žlica ulja, žličica soli, žlica bijelog octa, 70 dag sala, 4 žumanjka, malo ruma, pekmez prema želji

Priprema: Zamijesite tijesto od brašna, ulja, soli, octa, žumanjaka i mlake vode. Salo nastružite nožem da ne bude žilica i izmiješajte. Tijesto razvaljajte, premažite salom i preklopite. Stavite na hladno. Ponovite četiri puta. Zatim razvaljajte i režite kvadratne oblike, punite pekmezom i preklopite kao kiflice ili jastučiće. Pecite na srednjoj vatri.

Vijenac – tortica od ovčjeg sira

2011-11-01T16:17:00.000+01:00

Sastojci: 90 dag ovčjeg sira, 15 dag šećera, 10 dag brašna, 3 žumanjka, limunova korica, 1 – 2 vanilin šećera

Priprema: Izlupajte žumanjke, pola šećera i vanilin šećer u pjenastu smjesu. Izlupajte snijeg s drugom polovicom šećera te ga dodajte žumanjcima. Lagano dodajte brašno, dobro ocijeđen sir i limunovu koricu. Izmiješajte te stavite u okruglu namašćenu i pobrašnjenu posudu. Poravnajte i pecite na 220*C dok ne porumeni (oko 20 minuta).

Kremšnite

2011-10-17T10:45:00.002+02:00

Priprema: Razdvojite žumanjke i bjelanjke. Izmiješajte žumanjke, brašno, malo mlijeka i malo šećera pa ih skuhajte u ostatku mlijeka. Kuhajte deset minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Od bjelanjaka i preostalog šećera napravite snijeg pa umiješajte u kremu od žumanjaka. Razvaljajte lisnato tijesto pa ga na preokrenutom limu za pečenje pecite oko 15 minuta. Tako ispecite još jedan list pa kremu rasporedite na jednu koru te prekrijte drugom. Pospite šećerom u prahu.

Narančina brda

2011-09-11T23:44:00.001+02:00

Tijesto: 4 bjelanjka, 15 dag šećera, 20 dag oraha, 2 žlice mrvice, 1/2 žlice oštrog brašna, korica limuna

Krema: 4 žumanjka, 15 dag šećera, sok i korica od 1 naranče, 1 žlica oštrog brašna, 20 dag margarina, 2 dl slatkog vrhnja

Priprema tijesta: Bjelanjke sa šećerom istući u čvrst snijeg, lagano umiješati orahe pomiješane s mrvicama i brašnom, te limunovu koricu. Peći u namaštenom i mrvicama posutom limu veličine 40x20 cm oko 30 minuta na 180*C

Priprema kreme: Žumanjke, šećer, brašno, sok i koricu od naranče izmiješati i kuhati na pari. Ohladiti i dodati pjenasto izrađen margarin. Kremom premazati pečeni kolač.

Tučenim slatkim vrhnjem ukrasiti gornju površinu kolača.

Medeni poljupci

2011-09-11T23:38:00.001+02:00

Tijesto: 40 dag oštrog brašna, 15 dag maslaca, 1 žlica sode birkabone, 20 dag šećera, 2 jaja, 4 žlice meda, 10 dag mljevenih oraha, 1 žličicu cimeta, malo naribanoga muškatog oraščića ili klinčića, malo ruma ili šljivovice

Priprema tijesta: Brašno izmrvite s maslacem, dodajte sodu bikarbonu, šećer, jaja, med, mljevene orahe, cimet, malo ruma i muškate oraščiće. Sve dobro zamjesite. Tijesto neka stoji oko 1 sat. Zatim oblikujte kuglice velićine oraha, stavite ih u namašćen lim, ne previše gusto. U sredinu kuglice možete staviti polovicu ili četvrtinu oraha, Pecite oko 15 minuta na 200*C.

Kokosovi vjenčići

2011-09-11T23:35:00.001+02:00

Tijesto: 40 dag oštrog brašna, 25 dag margarina, 20 dag kokosovog brašna, 1 prašak za pecivo, 3 žumanjka

Nadjev: 3 bjelanjka, 20 dag šećera, 25 mljevenih oraha, malo ruma

Priprema tijesta: Umijesite tijesto, razvaljajte pola centimetra debelo i režite krugove s rupicom na sredini. Vrećicom za ukrašavanje stavite nadjev i ispecite na 180*C.

Priprema nadjeva: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, postupno dodajte šećer, mljevene orahe i rum.

Jupi kocke

2011-09-11T23:30:00.001+02:00

Nepečeno tijesto: 3 žumanjka, 10 dag oraha, 10 dag petit beurre keksa, 25 dag margarina, 25 dag šećera u prahu, 2 dl gazirana narančina soka, 10 dag čokolade

Krema: 2 dl slatkog vrhnja, kremfiks, 1 žlica kakaa, snijeg od 3 bjelanjka

Priprema nepečenog tijesta: Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i margarinom. Dodati mljevene orahe, mljevene kekse i gazirani sok. Smjesu podjelite u dva dijela i u jedan dodati naribanu čokoladu. Pladanj za posluživanje premazati crnim dijelom tijesta, staviti pola sata u zamrzivač, premazati svijetlim tijestom i ostaviti u hladionik.

Priprema kreme: Čvrsto istući slatko vrhnje s kremfiksom i pomiješati sa snijegom od bjelanjka i kakaom. Premazati nepečeni kolač i ostaviti ga u hladionik.

Brza pošta

2011-09-11T23:28:00.001+02:00

Tijesto: 4 žumanjka, 25 dag šećera, 10 dag masti, 3 žlice pekmeza, 35 dag brašna, 10 žlica mlijeka, 1 prašak za pecivo

Glazura: 4 bjelanjka, 10 žlica šećera

Priprema tijesta: Žumanjke i šećer pjenasto ulupajte. Umiješajte ostale sastojke i ispecite. Pečeni kolač premažite bijelom glazurom.

Priprema glazure: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno umiješajte šećer i dalje tucite na pari da bude gusto. Gotov kolač po želji prelijte čokoladnom glazurom.

Rožata

2011-09-02T17:13:00.001+02:00

Sastojci: L mlijeka, 8 jaja, 20 dag šećera, ružin liker, limunova korica, 2 vanilin šećera;

Za karamel: 20 dag šećera, 0,5 dcl vode;

Za preljev: Ostatak karamela, 2 dcl vode, limunov sok

Priprema: Zagrijte bez miješanja pola dcl vode i šećer dok ne postanu zlatnožuti. Izlijte karamel u posudu za rožatu te njime obložite dno i stijenke. Za preljev ostatak karamela prelijte vodom i dodajte žlicu limunova soka. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom pa polako dodajte toplo mlijeko. Naribajte malo korice, dodajte liker te ulijte u posudu za rožatu. Stavite je na paru i poklopljenu ostavite u pećnici 40 minuta na 150*C, ali ne smije kuhati.

Bečka čokoladna torta

2011-08-01T17:21:00.002+02:00

Sastojci: 8 žumanjaka, 8 bjelanjaka, vanilin – šećer, prstohvat soli, 15 dag šećera, 10 dag krušnih mrvica, 10 dag tamne čokolade, 10 dag mljevenih lješnjaka, 4 dcl cherryja, 30 dag marmelade od marelica Podravka, 10 dag tamne čokolade, jaje, 20 dag šećera u prahu, 6 dag maslaca

Priprema: Žumanjke, vanilin – šećer, sol i pola šećera pjenasto istucite. Posebno izmiksajte čvrst snijeg od bjelanjaka s ostatkom šećera, pa umiješajte u smjesu sa žumanjcima. Dodajte mrvice, 10 dag naribane tamne čokolade i lješnjake. Namastite kalup, izlijte smjesu u njega i pecite oko 30 – 40 minuta na 180*C. Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da stoji tijekom noći. Premažite ga na tri dijela, natopite cherryjem i premažite marmeladom. Poklopite biskvite jedan na drugi. Preostalih 10 dag čokolade rastopite na pari, a nakon što se ohladi, umiješajte jaje i šećer u prahu. Maslac rastopite pa polako dodajite čokoladi. Ukrasite tortu glazurom.

Istarska pinca

2011-07-05T00:16:00.001+02:00

Sastojci: Kg brašna, 5 žumanjaka, mlijeko, dcl ruma, 20 dag šećera, 15 dag maslaca, 10 dag grožđica, 5 dag svježega kvasca, sol, limunova korica, 0,5 dcl rakije

Priprema: Kvasac, 10 dag brašna i malo šećera umutite s malo mlijeka i pustite da se diže. Brašnu dodajte rastopljeni maslac, grožđice, žumanjke, rakiju, šećer, limunovu koru, rum i kvasac. Umijesite tijesto i stavite dizati. Promijesite i ponovite postupak pa pincu narežite na tri dijela i premažite žumanjkom. Pecite 60 minuta.

Sočna čokoladna torta

2011-06-02T01:03:00.001+02:00

Sastojci: 2,5 dl vruće vode, 0,6 dl mlijeka, 250 g margarina, 275 g šećera, 200 g tamne čokolade, 2 jaja, 1 žličica arome vanilije, 260 g glatkog brašna, 1 žličica kakaa, 1 žličica sode bikarbone

Za ukras: Čokoladne strugotine, šlag i čokoladni umak od slatkog vrhnja i čokolade

Priprema: Nad parom otopite margarin sa šećerom, čokoladom, vodom i mlijekom. Kada se čokolada sasvim rastopi, smjesu preselite u posudu za miješanje pa je ohladite. Ohlađenoj čokoladi primiješajte blago razmućena jaja i aromu vanilije. Brašno prosijte s kakaom i sodom, zatim dobivenu mješavinu umiješajte u osnovnu smjesu. Miješajte mikserom umjerenom brzinom i tek toliko da se svi sastojci povežu. Smjesu izlijte u kalup promjera 22 cm pa tortu pecite 90 minuta na 135*C. Ohlađeni kolač ukrasite čokoladnim strugotinama, šlagom i čokoladnim umakom.

Kuglof s grožđicama

2011-05-02T11:28:00.002+02:00

Sastojci: 10 dag margarina, 4 jaja, 10 dag šećera, 20 dag brašna, pola vrećice praška za pecivo, 8,5 dcl mlijeka, 2 žlice ruma, 5 dag grožđica

Priprema: Margarin pjenasto izmiješajte, dodajte žumanjke i polovicu šećera te miješajte da dobro naraste. Dodajte mlijeko, čvrsti snijeg od bjelanjaka u koji ste umiješali ostatak šećera, brašno i u rumu namočene grožđice. Sve lagano promiješajte. Tijesto stavite u dobro premazan i mrvicama posut kalup za kuglof. Pecite 20 minuta na 150*C i 15 minuta na 180 – 200*C.

Uskrsna pogača (sirnica)

2011-05-01T13:38:00.001+02:00

Sastojci: 1,5 kg glatkog brašna, 10 dag svježega kvasca, 30 dag šećera, 8 žumanjaka, 2 vanilin šećera, limunova korica, 2 – 3 žlice lozovače, dcl maraskina, ulje, sol

Priprema: Izmrvljeni kvasac izmiješajte s malo šećera, ugrijanog brašna i mlake vode. Stavite na toplo da se digne. Brašno ugrijte i s maslacem izmrvite, napravite u sredini jamicu, dodajte šećer, žumanjke, vanilin šećer, sol, lozovaču, maraskino i limunovu koricu. Dodajte i kvasac. Umijesite čvrsto tijesto i ostavite da se diže pet sati. Razdijelite na tri – četiri dijela i oblikujte okruglice. Svaku zarežite nožem u obliku slova X. Premažite jajetom, pospite šećerom i pecite 45 minuta na 160 – 180*C.

Splitska torta

2011-04-25T16:59:00.001+02:00

Tijesto: 15 dag oraha, 15 dag smokava, 15 dag grožđica, 3 žlice oštrog brašna, 9 bjelanjaka, 9 žlica šećera;

Krema: 5 žumanjaka, 5 žlica šećera u prahu, 15 dag maslaca, vanilin šećer

Priprema: Orahe, smokve i grožđice nasjeckajte i pomiješajte s brašnom, dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka u koji ste dodali šećer. Smjesu stavite u namašćen lim i pecite 25 minuta. Ohlađeno tijesto razrežite na tri trake. Prvi i drugi dio premažite kremom te prekrijte trećim. Za kremu žumanjak i šećer kuhajte na pari dok se ne zgusne. Ohlađenoj kremi dodajte maslac i sve promiješajte.

Keksi s marmeladom

2011-04-23T18:48:00.001+02:00

Sastojci: 300 g brašna, 200 g maslaca, 50 g šećera, 2 žličice vanilin šećera, žumanjak, ½ žličice praška za pecivo, 100 g šećera u prahu, 4 žličice vanilin šećera, marmelada od marelice Podravka

Priprema: Zamijesite glatko tijesto od brašna, maslaca, šećera, vanilin šećera, žumanjka i praška za pecivo. Tanko ga razvaljajte i izrežite kekse s kalupima željenog oblika. Keksima izdubite rupice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180*C oko 15 – 20 minuta. Na pečene kekse, u mjesta gdje ste napravili rupicu, stavite marmeladu od marelice. Ostavite da se kratko ohladi i poslužite.

Zimska torta

2011-04-16T17:53:00.001+02:00

Biskvit: 4 jaja, 4 žlice šećera, 4 žlice brašna, 1 prašak za pecivo, 2 žlice kakaa, 100 g sjeckanih oraha, 120 g kokosa

Nadjev: 300 g Abc svježeg krem sira, 35o g šećera u prahu, 1 žličica ekstrakta vanilije, 140 g margarina

Priprema: Dno kalupa obložite papirom za pečenje i malo nauljite. Stavite sjeckane orahe i kokos na dno. Za čokoladni biskvit izradite žumanjke sa šećerom i dodajte pjenasto umućene bjelanjke. Lagano umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo i kakaom. Pola smjese stavite na orahe i kokos. Otopite margarin i umiješajte Abc krem sir, šećer i vaniliju, te stavite na biskvit. Pokrijte drugom polovicom biskvita i pecite oko sat vremena na 175*C. Pečenu tortu pospite šećerom u prahu te ohlađenu poslužite.

Cremossa kocke

2011-04-14T15:50:00.002+02:00

Podloga: 170 g mljevenog keksa, 85 g rastopljenog margarina

Nadjev: 1000 g Abc krem sira, 200 g šećera u prahu, 2 vanilin šećera, 230 g kiselog vrhnja, 1 limun (sok i ribana korica), 4 jaja

Priprema: Zagrijte pećnicu na 160*C. Pomiješajte mljevene kekse i margarin te dobivenu smjesu utapkajte u lim za pečenje. Umutite Abc sir i šećer te dodajte kiselo vrhnje, vanilin šećer, limunov sok i koricu, pa dobro izradite. Smanjite brzinu i dodajte jedno po jedno jaje dok se sve lijepo ne poveže. Rasporedite smjesu preko pripremljene podloge. Pecite oko 40 minuta. Dobro ohladite kolač i ostavite ga u hladnjaku 4 sata, narežite na željene oblike i uživajte.

Choco lady torta

2011-04-13T19:38:00.001+02:00

Biskvit: 120 g brašna, 4 žlice kakaa, 3 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 125 g margarina, 2 žlice mlijeka

Krema od sira: 500 g Abc svježeg krem sira, 130 g šećera, 1 vanilin šećer, 2 jaja

Čokoladna krema: 250 g čokolade za kuhanje, 250 g margarina, 4 jaja, 200 g šećera, 60 g brašna

Priprema: Manji kalup za torte obložite papirom za pečenje. Pećnicu zagrijte na 180*C. Otopite margarin i sastojke umijesite u glatko tijesto. Tijesto rasporedite na dno kalupa, te pecite 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite. Za kremu od sira izradite Abc sir te dodajte šećer, vanilin šećer i jaja. Rasporedite po ohlađenom biskvitu i stavite u hladnjak dok pripremate čokoladnu kremu. Pećnicu smanjite na 160*C. Za čokoladnu kremu otopite čokoladu i margarin na pari, te dodajte jaja i šećer. Žlicom umiješajte brašno i promiješajte. Prelijte preko smjese od sira i stavite peći na 50 – 60 minuta, dok gornja korica ne počne lagano pucati. Dobro ohladite u hladnjaku prije serviranja.

Čudne kocke

2011-04-12T00:22:00.001+02:00

Tijesto: 25 dag margarina, 20 dag šećera, 2 žlice meda, 2 cijela jaja, 45 daqg brašna, 1/2 praška za pecivo, 2 žlice kakaa, malo mlijeka

Nadjev: 5 žlica šećera u prahu, 2 žlice ribane čokolade, 0,5 dl ruma, 4 žlice jake crne kave, 2 žlice džema, sjeckane grožđice, sjeckani orasi, sok od naranče

Glazura: 10 dag čokolade, 0,5 dl vode, 2 dag šećera, 5 dag maslaca, nekoliko kapi limunova soka

Priprema tijesta: U brašno prosijanom s praškom za pecivo i kakaom razmrviti margarin i umijesiti dodajući malo mlijeka sa šećerom, otopljenim medom i jajima. Dvije pečene kore ostaviti cijele, a dvije razmrviti.

Priprema nadjeva: Razmrvljenim korama dodati šećer u prahu, ribanu čokoladu, rum, jaku crnu kavu, džem, malo sjeckanih grožđica, sjeckanih oraha i malo soka. Nadjev mora biti dosta mekan.

Priprema glazure: Čokoladu, vodu i šećer skuhati na laganoj vatri, te na kraju dodati maslac i sok od limuna.

Schwarzwaldske kocke

2011-04-11T17:09:00.000+02:00

Tijesto: 8 žumanjka, 25 dag šećera, 25 dag oraha, 2 žlice oštrog brašna, 1 žlica kakaa, 8 bjelanjaka, 1 dl ruma razrijeđenog s malo vode, džem od višanja

Glazura: 10 dag čokolade, 7 dag margarina

Priprema tijesta: Žumanjke dobro izmiješati sa šećerom i postupno dodavati ostale sastojke. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Ispeći tijesto, natopiti rumom i premazati debelim slojem džema od višanja. Kolač preliti čokoladnom glazurom

Priprema glazure: Otopiti na paru čokoladu i margarin, te preliti pripremljeni kolač.

Fine kocke od oblatni

2011-04-10T00:28:00.001+02:00

Tijesto: 8 bjelanjaka, 30 dag šećera u prahu, 28 dag mljevenih oraha

Krema: 8 žumanjaka, 30 dag šećera u prahu, 25 dag margarina

Glazura: 3 žlice vode, 3 žlice šećera, 10 dag čokolade, 8 dag margarina

Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Postupno dodavati šećer i na kraju orahe. Namazati na 4 oblate na glatku ravnu stranu. Peći na laganoj vatri (sušiti) svaku oblatnu posebno.

Priprena kreme: Žumanjke i šećer umutiti i gusto skuhati na pari. U ohlađeno dodati pjenasto izrađeni margarin. Kremom premazati svaki list sušene oblatne. Petom oblatnom prekriti gornju kremu i sve preliti čokoladnom glazurom.

Priprema glazure: Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i u vruće dodati margarin.

Topići

2011-04-09T00:26:00.001+02:00

Tijesto: 30 dag brašna, 14 dag margarina, 2 žlice vrhnja, 3 žumanjka, sok i korica manjeg limuna, malo praška za pecivo

Nadjev: 3 bjelanjka (snijeg), 10 dag šećera, sok od 1/2 limuna, 15 dag oraha

Priprema tijesta: Umijesite glatko tijesto i pustite da malo odstoji. Za to vrijeme pripremite šuplje limene valjčiće, promjera 3 i dugačke 4 cm. Premažite masnoćom unutarnju stranu i provucite kroz brašno. Od tijesta načinite dno i obložite kalup s unutarnje strane, u sredini neka ostane šupalj (poput lonca). Šupljine popunite nadjevom. Kalupiće složite u namješten i pobrašnjen lim, pecite oko 30 minuta na umjerenoj temperaturi. Istresite iz valjčića i posipajte sitnim šećerom. Dobit ćete oko 40 topića.

Priprema nadjeva: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte šećer, limun i orahe.

Lažne boem kocke

2011-04-08T00:24:00.000+02:00

Tijesto: 60 dag brašna, 3 cijela jaja, 20 dag šećera, 1 prašak za pecivo, 4 žlice vrhnja ili masti, 5 dag masti, malo limunove korice, 1 žlica kakaa

Krema: 1 l mlijeka, 3 žumanjka, 15 dag šećera, 6 velikih žlica oštrog brašna, 1 vanilin šećer, 25 dag margarina, 3 bjelanjka, 15 dag šećera u prahu

Glazura: 10 dag čokolade, 10 dag margarina

Priprema tijesta: Umijesiti tijesto i razvaljati 6 kora. Kore peći na obrnutoj strani lima

Priprema kreme: Žumanjke, šećer, vanilin šećer i brašno skuhati u mlijeku. U vruću kremu dodati margarin da se rastopi. U međuvremenu pjenasto umutiti bjelanjake sa šećerom u prahu i lagano umiješati u vruću kremu. Kremom premazati kore i po želji preliti čokoladnom glazurom.

Priprema glazure: Čokoladu i margarin rastopiti na pari i preliti preko kolača

Rumunjski štapići

2011-04-07T17:53:00.001+02:00

Tijesto: 15 dag šećera, 10 dag maslaca, 10 dag oštrog brašna, 3 jaja

Nadjev: 15 dag oraha, 15 žlica šećera, 1 rebro čokolade, 15 dag maslaca, 1 žlica ruma

Priprema tijesta: Dobro izmiješajte maslac, šećer, žumanjke, dodajte čvrst snijeg od bjelanjka i brašno. Tijesto pecite na 180*C.

Priprema nadjeva: Ispržite šećer, dodajte mljevene orahe (odvojite malo za posipanje), ribanu čokoladu, rum i maslac. ohlađenom kremom premažite tijesto, posipajte mljevenim orasima i narežite na tanke ploške.

Puslice od grožđica

2011-04-06T00:28:00.001+02:00

Tijesto: 15 dag margarina, 18 dag šećera, 2 jaja, 50 dag brašna, 1 prašak za pecivo, 2 žlice mlijeka, malo naribati limunove korice, 6 dag grožđica

Priprema tijesta: Margarin, šećer, i jaja pjenasto miješajte, dodajte mlijeko, brašno s praškom za pecivom, grožđice i limunovu koricu. Od tijesta uz pomoć dviju vilica oblikujte čupave gomilice, stavljajte ih na namašten lim i pecite dok ne postane zlatno žuto.

Kocke Katarina

2011-04-05T00:25:00.001+02:00

Tijesto I: 8 žumanjaka, 7 žlica oraha, 7 žlica šećera, 7 žlica brašna, 1 prašak za pecivo, snijeg od 8 bjelanjaka

Tijesto II: 5 bjelanjaka, 10 dag sjeckanih oraha, 5 dag grožđica, 4 žlice ulja, 15 dag šećera, 4 žlice brašna, 1 prašak za pecivo

Krema: 5 žumanjaka, 25 dag šećera u prahu, 25 dag margarina, sok od jedne naranče

Priprema tijesta I: Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati orahe, brašno pomješano s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Peći na dobro namašćenom limu i ohlađeno uzdužno prerezati.

Priprema tijesta II: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati šećer i lagano umiješati ulje, grožđice, orahe i brašno pomješano s praškom za pecivo. Ispeći biskvit u istoj veličini kao i prehodni.

Priprema kreme: Žumanjke i šećer umutiti i kuhati na pari da se zgusne. U ohlađeno dodati pjenasto izrađeni margarin i sok od naranče. Sve dobro izmiksati.

Postupak: Polovicu tijesta I premazati polovicom kreme, na nju položiti tijesto II, premazati preostalom kremom i poklopiti drugom polovicom tijesta I. Lagano opteretiti i ostaviti da se stegne. Po želji kolač preliti čokoladnom glazurom.

Anine kocke

2011-04-04T00:19:00.002+02:00

Tijesto: 6 žumanjaka, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna, 6 bjelanjaka - snijeg

Krema: 25 dag margarina, 20 dag šećera u prahu, 10 dag mljevenih oraha, 10 dag grožđica, 10 dag žele bombona, 5 dag otopljene čokolade, 1 jaje, 1 dl ruma

Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati šećer, jedan po jedan žumanjak i brašno. Ispeći biskvit u velikom plitkom limu. Ohlađen biskvit prerezati po dužini, a polovicu biskvita narezati na kockice.

Priprema kreme: Pjenasto izraditi margarin sa šećerom, dodati jaja i rum, otopljenu čokoladu i ostale sastojke. Kremu izmijšati s kockicama biskvita i smjesom premazati cijeli biskvit. Ukrasiti čokoladnom glazurom ili mljevenim orasima.

Starinski kolačići bez jaja

2011-04-03T00:26:00.000+02:00

Tijesto: 25 dag maslaca, 5 - 10 dag šećera, brašno

Glazura: 20 dag čokolade, 1 - 2 žlice ulja

Priprema tijesta: Zamijesite tijesto i pustite da stoji pola sata. Oblikujte kuglice i malo ih spljoštite. Pecite. Ukrasite čokoladnom glazurom i posipajte šećernim mrvicama.

Priprema glazure: Čokoladu lagano otopite na pari i dodajte dvije žlice ulja. Promiješajte i glazirajte kolačiće.

Tops

2011-04-02T00:25:00.000+02:00

Tijesto: 14 dag margarina, 3 žumanjka, 10 dag šećera, 30 dag brašna, 3 žlice meda, 1 mala žlica sode bikarbone, cimet

Priprema tijesta: Umijesite tijesto, razvaljajte prst debelo i kalupićem izrežite krugove. Pečeno premažite pekmezom. Na svaki kolačić stavite žele bombon, a odozgo čokoladnu glazuru

Prance od pekmeza

2011-04-01T00:44:00.001+02:00

Tijesto: 50 dag mekog brašna, 22 dag masti, 15 dag šećera, 1 jaje, 3 žlice pekmeza, malo sode bikarbone (po želji cimeta)

Priprema tijesta: Sve sastojke zamijesite i punite nauljene i pobrašnjene kakupiće.

Pijane kocke

2011-03-31T00:40:00.001+02:00

Tijesto: 6 žumanjaka, 1 jaje, 10 dag šećera, 6 dag mljevenih oraha, 1 šalica brašna, snijeg od 6 bjelanjaka

Krema: 30 dag oraha, 25 dag šećera, 1 dl razijeđenog ruma

Glazura: 40 dag šećera u prahu, malo razrijeđenog ruma

Priprema tijesta: Žumanjke, jaje i šećer pjenasto umutiti, postupno dodavati mljevene orahe pomiješane s brašnom i na kraju snijeg od bjelanjaka. Ispeći biskvit i ohlađen uzdužno prerezati.

Priprema kreme: Orahe i šećer politi kipućim rumom razrjeđenim s malo vode. Premazati prerezani biskvit i cijeli kolač preliti bijelom glazurom.

Priprema glazure: U šećer u prahu dodati razrijeđemi rum, dok se ne postigne željena gustoča. Mikserom dobro izraditi dok glazura ne poprimi sjaj.

Kiflice sa šlagom

2011-03-30T16:52:00.001+02:00

Tijesto: 40 dag mekanog brašna, 25 dag margarina, 1 "Ledo" smrznuti šlag, prstohvat soli

Priprema tijesta: Šlag malo odmrznite, dodajte brašno, sol, margarin i zamijesite tijesto. Komadiće tijesta trgajte rukama i valjajte dlanovima. Režite na male komadiće, oblikujte kiflice i pecite. Pečene valjajte u sitni šećer i pomiješajte sa vanilin šećerom.

Boem kocke

2011-03-29T00:52:00.001+02:00

Tijesto: 10 bjelanjaka, 40 dag šećera, 10 dag čokolade u prahu ili 5 dag kakaa, 15 dag brašna, 15 dag oraha

Krema: 10 žumanjaka, 30 dag šećera, 10 dag brašna, 5 dl mlijeka, 12,5 dag margarina

Glazura: 10 dag čokolade, 4 žlice ulja

Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, postupno dodavati šećer i u gustu smjesu lagano umiješati čokoladu, brašno i orahe. Na aluminijskoj foliji ili na masnom papiru ispeći 6 kora.

Priprema kreme: Žumanjke, šećer i brašno razmutiti s malo mlijeka, te ukuhati u preostalo mlijeko. Kuhati oko 10 minuta. U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margarin i sve još jednom dobro izraditi. Kore premazati kremom i slagati jednu na drugu, a malo kreme ostaviti i za gornji list. Kolač preliti čokoladnom glazurom.

Priprema glazure: Rastopiti čokoladu i ulje na pari i preliti ohlađeni kolač.

Štapići od oraha

2011-03-28T16:40:00.002+02:00

Tijesto: 30 dag glatkog brašna, 20 dag maslaca ili margarina, 10 dag šećera u prahu, 1 žumanjak

Premaz: 10 dag mljevenih oraha, 1 bjelanjak, malo marmelade od
marelice, čokoladna ocaklina za rubove

Priprema tijesta: Umijesite glatko tijesto i ostavite 1 sat na hladnom.

Priprema premaza: Ostajalo tijesto razvaljajte 3 mm debelo i izrežite prutiće. Premažite bjelanjkom, posipajte orasima i ispecite. Po dva ispečena prutića slijepite marmeladom, a rubove umačite u ocaklinu.

Kocke s pudingom od banane

2011-03-27T00:43:00.002+01:00

Tijesto: 4 žumanjka, 15 dg šećera, 1,5 dl gaziranog soka od naranče, 1 dl ulja, 25 dag brašna, 1/2 praška za pecivo, 4 bjelanjka

Krema: 2 pudinga od banane, 4 žumanjka, 2 žlice brašna, 6 žlica šećera, 8 dl mlijeka, 25 dag margarina, 15 dag šećera u prahu, 6 banana

Šaum: 4 bjelanjka, 12 žlica šećera, sok od jednog limuna

Priprema tijesta: Žumanjke tući sa šećerom i postupno dodavati sok, ulje, brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Ispeći kolač i ohlađen natopiti ruskim čajem s malo ruma.

Priprema kreme: Umutiti žumanjke sa šećerom i dodati puding, brašno i 1 dl mlijeka. Sve ukuhati u preostalo mlijeko i kuhati oko 10 minuta. U ohlađeno dodati margarin pjenasto izrađen
sa šećerom. Kremom premazati pripremljeni biskvit i složiti uzdužno prerezane banane i sve premazati toplim šaumom.

Priprema šauma: Bjelanjke i šećer kuhati na pari. Potkraj dodati sok od limuna.

Kolutići od kukuruznog brašna

2011-03-26T00:33:00.001+01:00

Tijesto: 25 dag margarina, 10 dag šećera, 1/2 praška za pecivo, 10 dag kukuruznog brašna, 20 dag pšeničnog brašna, 1 jaje, 1 vanilin šećer, marmelada za nadjev, čokoladna glazura

Priprema tijesta: Umijesite glatko tijesto i razvaljajte. Čašom vadite, u sredini izrežite dva manja kružića. Kolačiće ispecite i premažite pekmezom tako da slijepite pune krugove i one s rupicama. Ostale pune krugove umočite u čokoladnu glazuru

Medo sa šeširom

2011-03-25T00:24:00.001+01:00

Tijesto: 7 jaja, 10 žlica šećera, 2 žlice hladne vode, 5 žlica mekog brašna, 1 prašak za pecivo, 7 žlica oraha, 2 žlice ruma, 1 žlica mljevene kave, limunova korica

Krema: 4 jaja, 20 dag šećera, 15 dag čokolade, 1 margarin, 2 tučena slatka vrhnja

Priprema tijesta: Izmiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno promiješano s praškom za pecivo, vodu, orahe, mrvice i ostalo. Stavite peći.

Priprema kreme: Jaja pomiješajte sa šećerom, dodajte rastopljenu čokoladu i kuhajte na pari. U ohlađenu kremu dodajte margarin. Tijesto premažite i izrežite u obliku mede. Ukrasite tučenim slatkim vrhnjem s dodatkom jestivih boja po želji.

Jang kocke

2011-03-24T00:20:00.001+01:00

Tijesto: 6 jaja, 25 dag šećera, 25 dag brašna, 1 prašak za pecivo, 3 žlice kakaa, 6 žlica vruće vode

Krema: 2 pudinga od vanilije, 6 žlica oštrog brašna, 1 l mlijeka, 20 dag šećera, 2 vanilin šećera, 25 dag margarina, kutija piškota, 3 dl kuhane crne kave

Čokoladna glazura: 10 dag čokolade za kuhanje, 4 žlice ulja

Priprema tijesta: Pjenasto izmiješati jaja sa šećerom, dodati vruću vodu. Postupno dodavati brašno s praškom za pecivo i kakaom. U namašteni i pobrašnjeni lim srednje veličine uliti polovicu tijesta i staviti peći u pećnicu zagrijanu za 220*C, i to 15 - 17 minuta. Posebno ispeći i drugu polovicu tijesta.

Priprema kreme: Izmiješati prašak za puding s brašnom, šećerom i vanilin šećerom te 1,5 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati, a kad povrije uliti u priređenu smjesu te kuhati dok se ne zgusne, 4 - 5 minuta. Kad se ohladi umiješati margarin i dobro izraditi.

Priprema čokoladne glazure: Čokoladu i ulje rastopiti na pari i ravnomjerno preliti po kolaču.

Postupak: Donji biskvit premazati polovicom kreme, zatim složiti po dužini piškote namočene u mlaku kavu. Piškote premazati ostatkom kreme i prekriti drugim biskvitom. Kolač preliti čokoladnom glazurom.

Štapići od oraha

2011-03-23T01:24:00.001+01:00

Tijesto: 30 dag mekanog brašna, 2 žumanjka, 12 dag šećera, 13 dag margarina, 1 - 2 žlice kiselog vrhnja, 1/2 praška za pecivo, malo soli

Premaz: Marmelada

Nadjev: 3 bjelanjka, 15 dag šećera, 8 dag mljevenih oraha, 6 dag brašna, 1/2 praška za pecivo

Priprema tijesta: U brašno prosijanom s praškom za pecivo izmrvite margarin, dodajte šećer, žumanjke, vrhnje, sol. Umijesite tijesto i stavite u pouljen i pobrašnjen lim, premažite marmeladom po želji i nadjevom. Sve zajedno ispecite.

Priprema nadjeva: Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, dodajte šećer, orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Torta košarica

2011-03-22T00:21:00.001+01:00

1. i 2. tijesto: 12 jaja, 30 dag šećera, 25 dag brašna, 15 dag oraha, 2 praška za pecivo, 1 dl ulja

Krema: 1 l mlijeka, 1 kutija gustina, 2 žlice oštrog brašna, 35 dag šećera

Priprema 1. i 2. tijesta: Ispeći 1. tijesto od 6 žumanjaka, 15 dag šećera i 6 žlica vruće vode. Izradi, dodaj 0,5 dl ulja, 15 dag brašna, 1 prašak za pecivo i snijeg od 6 bjelanjaka. Ispeći 2. tijesto od 6 žumanjaka, 15 dag šećera i 10 žlica vruće vode. Izradi, dodaj 0,5 dl ulja, 10 dag brašna, 15 dag oraha, 1 prašak za pecivo i snijeg od 6 bjelanjaka. Pečene biskvite prereži, premaži kremom i slaži žuto, smeđe tijesto i tako redom.

Priprema kreme: Skuhaj i u vruće dodaj 20 dag čokolade. U hladno dodaj 2 izrađena margarina. Pjenasto umuti. Premaži tortu iznutra i izvana kremom i ukrasi perecima. Drška košarice je od prženog šećera, ružice napravi od marcipana.

Američke kocke

2011-03-21T00:38:00.000+01:00

Orahovo tijesto: 6 žumanjka, 7 žlica šećera, 10 dag oraha, 3 dag kokosa, 4 dag brašna, 1/2 praška za pecivo, 6 bjelanjaka

Ružičasto tijesto: 4 žumanjka, 3 žlice šećera, 2 pudinga od jagode, 1/2 praška za pecivo, 3 bjelanjka

Krema: 5 dl mlijeka, 20 dag šećera, 5 žlica oštrog brašna, 25 dag margarina

Glazura: 8 dag čokolade, 3 žlice mlijeka, 3 žlice šećera u prahu, 7 dag margarina

Priprema orahovog tijesta: Žumanjke pjenasto miješati sa šećerom i postupno dodavati orahe, kokos, brašno pomiješano s praškom za pecivo, limunovu koricu i snijeg od bjelanjaka. Ispeći biskvit u većem plitkom limu na namaštenom papiru, tako da bude tanak.

Priprema ružičastog tijesta: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, dodati žumanjke, šećer i puding u prahu pomiješan s praškom za pecivo. Ispeći biskvit u većem plitkom limu na namaštenom papiru, tako da bude tanak.

Priprema kreme: Šećer i brašno promiješati sa 1 dl mlijeka. Preostalo mlijeko staviti da zakuha i uliti u pripremjenu smjesu. U ohlađenu kremu dodati margarin i dobro izraditi.

Priprema glazure: Rastopiti čokoladu s mlijekom i šećerom na niskoj temperaturi i umiješati margarin da se rastopi.

Postupak: Orahovo tijesto premazati polovicom pripremljene kreme, zatim položiti ružičasto tijesto i na njega ostatak kreme. Preliti čokoladnom glazurom.

Hamburger šnite

2011-03-20T00:54:00.000+01:00

Tijesto: 20 dag brašna, 15 dag margarina, 3 žumanjka, 7 dag šećera, malo praška za pecivo, malo pekmeza za premazivanje

Nadjev: 3 bjelanjka, 20 dag šećera, 2 rebra čokolade, 15 dag kokosovog brašna, malo mljevenog oraha

Priprema tijesta: Zamijesite glatko tijesto od brašna, margarina, žumanjaka, šećera i praška za pecivo. Razvaljajte i stavite na namašten i pobrašnjen lim, premažite pekmezom i prelijte nadjevom. Ispecite.

Priprema nadjeva: Bjelanjke istucite sa šećerom, dodajte naribanu čokoladu, kokosovo brašno i malo mljevenih oraha.

Sočne ružice od oraha

2011-03-19T00:39:00.001+01:00

Tijesto: 40 dag oštrog brašna, 1 prašak za pecivo, 20 dag margarina, 2 jaja, 2 - 3 žlice mlijeka, 2 žlice šećera

Nadjev: 20 dag oraha, 12 žlica mlijeka, 6 žlica šećera, 1 vanilin šećer, malo ruma, 2 velike žlice krušnih mrvica

Preljev: 3 dl vode, 25 dag šećera, sok od 1 limuna (dobro ukuhati)

Priprema tijesta: Zamijesite tijesto od svih satojaka. Podijelite na dva dijela.

Priprema kolača: Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. U kupiće dodajte orahe, mrvice i malo ruma. Sve lijepo izmiješajte. Pustite da se malo ohladi. Tijesto tanko razvaljajte, namažite nadijevom i savijte u roladu. Režite na 1 cm širine, oblikujte ružice (potisnuti donji dio) i stavite peći. Pečene ružice prelijte vrućim preljevom i pustite da upiju.

Ledene kocke

2011-03-18T00:18:00.002+01:00

Tijesto: 8 bjelanjaka, 12 žlica šećera, 10 žlica brašna

Temeljna krema: 8 žumanjaka, 10 žlica šećera, 40 dag margarina

Krema od vanilije: 4 dl mlijeka, 1 pudnig od vanilije, 1 žlica brašna, vanilin šećer, 1 žlica šećera

Krema od čokolade: 4 dl mlijeka, 1 puding od čokolade, 1 žlica brašna, čokolada u prahu, 1 žlica šećera

Premaz: 1 šlag pjena

Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i dodati šećer, te na kraju lagano umiješati brašno. Uliti u namašteni lim i peći na 150*C.

Priprema temeljne kreme: Na pari gusto skuhati žumanjke pjenasto umućene sa šećerom. U ohlađeno dodati pjenasto izrađen margarin.

Priprema kreme od vanilije: U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno, vanilin šećer i šećer. Kuhati miješajući da postane gusto. U ohlađeno umiješati pola temeljne kreme.

Priprema kreme od čokolade: U mlijeko umiješati prašak za puding, brašno, čokoladu u prahu i šećer. Kuhati miješajući da postane gusto. U ohlađeno umiješati preostalu temeljnu kremu.

Priprema premaza: Šlag pjenu pripremiti s mlijekom prema uputi na poleđini vrećice.

Postupak: Ohlađeno tijesto premazati kremom od čokolade, poravnati i ostaviti oko 15 minuta u hladioniku da se stegne, zatim kremom od vanilije i sve premazati šlag pjenom. Ostaviti u hladnjaku do idućeg dana da se dobro ohladi. Rezati na veće kocke.

Ružice

2011-03-17T00:38:00.001+01:00

Tijesto: 10 dag kokosa, 15 dag šećera, 15 jaja, 30 dag oštrog brašna, 1 prašak za pecivo, 5 dag marmelade, 2 rebra čokolade, šećer u prahu, 5 dag margarina

Priprema tijesta: Stavite brašno i margarin u posudu i trljajte dok ne dobijete mrvičastu smijesu. Dodajte kokos, jaja, šećer i prašak za pecivo, dobro izmijesite. Za pripremu ružica potreban je stroj za ukrašavanje kolača. Po želji ružice ukrasite čokoladom, marmeladom i šećerom u prahu

Banana kocke

2011-03-16T01:00:00.001+01:00

Tijesto: 6 jaja, 6 Žlica šećera, 1 žlica kakaa, 5 žlica brašna, 1/2 praška za pecivo

Krema: 2 jaja, 7 žlica šećera, 2 žlice gustina, 2 dl mlijeka, 7 dag čokolade, 1 vanilin šećer, 25 dag margarina, 3 banane

Za premaz: 2 šlag pjene

Priprema tijesta: Pjenasto umutiti cijela jaja sa šećerom, postupno dodati kakao i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto izliti u namašten i pobrašnjen lim i peći na 180*C. Ohlađen biskvit premazati kremom.

Priprema kreme: Jaja, šećer, vanilin šećer i gustin promiješati s malo mlijeka i ukuhati u ostalo kipuće mlijeko. U vruće dodati čokoladu. Kuhati oko 10 minuta da se zgusne i ohladi. U ohlađenu kremu dodati pjenasto izrađen margarin i izmiksati banane. Kremu premazati tučenom šlag pijenom.

Vanilin cvjetići

2011-03-15T00:27:00.002+01:00

Tijesto: 30 dag glatkog brašna, 5 dag mlijevenog šećera, 20 dag margarina

Priprema: Umijesite i razvaljajte tijesto. Oblikujte kalupom cvjetiće i pecite na laganoj vatri. Ne smiju požutjeti. Pečene slijepite pekmezom po dva i uvaljajte u mlijeveni šećer. Promiješaj s vaniliom.

Švedske košarice

2011-03-14T01:20:00.002+01:00

Tijesto: 25 dag brašna, 20 dag margarina, 5 žlica šećera, 1/2 praška za pecivo, 2 žumanjaka, 4 žlice vrhnja, 1 vanilin šećer, mlijeko po potrebi

Nadjev: 2 jaja, 5 žlica šećera, 5 dag rastopljenog margarina, 10 dag mljevenih oraha

Priprema kolača: Od navedenih sastojaka umijesite tijesto. Obložite kalupiće u obliku košarica, napunite nadjevom i ispecite. Pečene košarice izvadite iz kalupića i svaku prelijte sa 2 žlice mlijevenog šećera skuhanih na laganoj vatri s nekoliko kapi limuna i 2 žlice vode. Košarice možete ukrasiti i polovicama oraha ili lješnjaka.

Kolutići i srca sa marmeladom

2011-03-13T14:15:00.001+01:00

Tijesto: 30 dag oštrog brašna, 10 dag šećera, 15 dag margarina, 2 male žlice praška za pecivo, 1 vrećicu vanilin šećera, 1 jaje

Priprema tijesta: Umijesite prhlo tijesto. Sasvim tanko razvaljajte, izrežite kolutiće i srca, i to polovicu s rupicom u sredini. Složite u lim i pecite oko 10 minuta na 200*C. Kolutiće i srca s rupicom umačite u šećer u prahu, a cijele kolutiće i srca premažite marmeladom s malo ruma. Poklopite kolutiće i srca s rupicama.

Kocke od piškota

2011-03-12T17:10:00.001+01:00

Tijesto: 2 žlice meda, 10 dag šećera, 1 jaje, 5 dag margarina, 3 žlice mlijeka, 35 dag brašna, 3 žlice kakaa, 1 prašak za pecivo

Krema: 5 dl mlijeka, 2 vanilin šećera, 2 žlice gustina, 5 žlica brašna, 25 dag margarina, 30 dag šećera u prahu

Glazura: 10 dag čokolade, 2 žlice šećera, 2 žlice mlijeka, 3 kapi ulja

Priprema tijesta: Kuhati na pari šećer, med, jaja, margarin i mlijeko da se rastope. U vruće umiješati brašno, prašak za pecivo i kakao, te zamijesiti tijesto. Podijeliti i ispeći 2 kore na preokrenutom limu.

Priprema kreme: Vanilin šećer, gustin i brašno razmutiti u malo mlijeka i ukuhati u ostalo mlijeko, a u ohlađeno dodati margarin pjenasto izrađen sa šećerom u prahu. Po želji dodati malo ruma ili limunova soka.

Priprema glazure: Na pari rastopiti čokoladu sa šećerom, mlijekom i uljem.

Postupak: Položiti koru na pladanj za posluživanje i premazati polovicom pripremljene kreme. Na kremu složiti piškote namočene u rum razrijeđen vodom, premazati ih ostatkom kreme i poklopiti drugom kremom. Cijeli kolač preliti glazurom od čokolade.

Lješnjakove ploškice

2011-03-11T00:28:00.001+01:00

Tijesto: 25 dag margarina, 20 dag šećera, 1 vanilin šećer, 2 žumanjka, 15 dag brašna, 1/2 ravne žličice praška za pecivo, 20 dag mljevenih lješnaka

Posebno: Margarin za lim

Glazura: 15 dag Kuvertire (fine čokolade)

Priprema tijesta: Pjenasto izmješati margarin, dodajte šećer, vanilin šećer i žumanjke, miješajte dok se šećer posve ne rastopi. Umjesite tijesto dodavajući brašno s praškom za pecivo i mljevene liješnjake. Tijesto punite u vrećice za štrcanje s tuljčićem srednje velikoga otvora i štrcajte na namašteni lim u trake duge 4-5 cm. Pecite na 200*C 10 - 15 minuta. Kuvertiru rastopite na pari i premažite ohlađene ploškice.

Košarice

2011-03-10T00:40:00.003+01:00

Tijesto: 45 dag oštrog brašna, 25 dag margarina, 12 dag šećera, 2 žumanjka, 2 cijela jaja, 1 prašak za pecivo

Nadjev: 20 dag čokolade, 15 dag margarina, 6 žlica vode

Priprema tijesta: Zamijesite prhlo tijesto i napunite kalupe za košarice. Pečene košarice malo izdubite i nadjenite otoplijenom čokoladom

Priprema nadjeva: Rastopite na pari i nalijte u svaku košaricu. Kad se stegne, u sredinu ubodite bombone jagode i ukrasite šaumom ili kremom po želji.

Torta leptir

2011-03-09T20:45:00.001+01:00

Tijesto: 12 jaja, 12 žlica šećera, 12 žlica brašna, 2 vanilin šećera

Krema: 0,51 soka od višanja (iz kompota), 6 dag gustina, 20 dag šećera, 3 žlice likera od višanja (višnje iz kompota), 1 l slatkog vrhnja, 1 vanilin šećer, 5 dag šećera u prahu

Priprema tijesta: Ispeći dva biskvita od po 6 jaja, 6 žlica šećera, 6 žlica brašna i vanilin šećer - u većem limu. Izrezi u oblik leptira.

Priprema kreme: Skuhaj 0,5 l soka od višanja (iz kompota) s gustinom, dodaj šećer. U hladno umiješaj liker od višanja, te očišćene višnje iz kompota. Tijesto prerežite, premažite kremom od višanja, na kremu stavite sloj tučenog slatkog vrhnja (istući litru vrhnja sa 1 vanilin šećerom i 5 dag šećera u prahu). Ako je biskvit prerezan dvaput, ponovite postupak dok ne potrošiš kremu. Izvana ukrasite po želji žele bombonima i obojenim tučenim slatkim vrhnjem.

Rum kocke 2

2011-03-08T00:36:00.002+01:00

Tijesto: 4 žumanjka, 20 dag šećera, 20 dag margarina, 20 dag brašna, 1 prašak za pecivo, 1 žlica kakaa, 1 dl mlijeka, snijeg od 4 bjelanjaka

Sirup: 20 dag šećera, 2 dl vode, 1 dl ruma

Priprema tijesta: Pjenasto miješati žumanjke sa šećerom i postupno dodavati ostale sastojke. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180*C oko 25 minuta. Još topli biskvit posipati sa 20 dag mlijevenih oraha i preliti priređenim sirupom.

Priprema sirupa: Prokuhati šećer u vodi i na kraju dodati rum. Ohlađeni kolač po želji pokriti čokoladnom glazurom.

Čupava Kata

2011-03-07T16:05:00.002+01:00

Tijesto: 3 žumanjaka, 3 žlice šećera, 15 dag margarina, 30 dag brašna, 1 prašak za pecivo, 3 žlice mlijeka

Nadjev: 15 dag oraha, 3 bjelanjka (snijeg), 20 dag šećera u prahu

Priprema kolača: Pjenasto izmješajte žumanjke sa šećerom, dodajte sve ostalo i zamijesite tijesto. Razdjelite na 3 dijela, razvaljajte na veličinu lima. Prvi dio stavite u lim, premažite marmeladom, položite drugi dio tijesta, prekrijte nadjevom, a treći dio tijesta naribajte i pecite na 180*C.

Čokoladni keksi

2011-03-06T00:46:00.002+01:00

Tijesto: 25 dag maslaca, 13 dag šećera, 30 dag brašna, 5 dag mljevenih badema, 5 dag ribane čokolade, 1 bjelanjak, 2 male žličice praška za pecivo, 1 vanilin šećer

Priprema tijesta: Zamijesite tijesto pa izradite keksiće raznih oblika, najbolje strojno, može i ručno. Pecite u namaštenom limu na 160*C, 10 - 15 minuta.

Limunove kocke

2011-03-05T00:43:00.002+01:00

Tijesto: 4 jaja, 4 žlice šećera, 4 žlice brašna

Krema I: 10 žlica vode, 10 žlica šećera, 20 dag oraha, 4 rebra čokolade, 13 dag margarina

Krema II: 1 margarin, 8 žlica šećera u prahu, korica i sok od 1 limuna

Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, polagano dodavati šećer, žumanjke i brašno. Ispeći tijesto u veličini veće oblatne.

Priprema kreme I: Vodu i šećer prokuhati, te umiješati mljevene orahe i čokoladu. U mlako dodati margarin.

Priprema kreme II: Margarin, šećer u prahu, koricu i sok od limuna dobro pjenasto izraditi.

Postupak: Pripremite 2 veće oblatne. Jednu oblatnu premazati polovicom kreme I, polovicu kreme II i položiti biskvit. Biskvit premazati ostatkom kreme II, pa kremom I i poklopiti drugom oblatnom. Po želji kolač možete preliti čokoladnom glazurom.

Vinski kolači

2011-03-04T11:17:00.001+01:00

Tijesto: 40 dag oštrog brašna, 12 dag šećera, 1 vanilin šećer, 3 žlice bijeloga vina, 20 dag margarina, 2 žumanjka

Priprema tijesta: Zamjesite glatko tijesto, tanko razvaljajte i okruglim kalupićem izrežite kekse. Dva bjelanjka istucite u čvrst snijeg, dodajte dvije žlice šećera u prahu. Svaki kolačić tanko premažite snijegom. Nasjekajte 10 dag oraha i dodajte po želji malo cimeta. Orahe posipajte po snijegu i pecite na laganoj vatri dok ne poprime svjetlosmeđu boju.

Palačinke sa sladoledom

2011-03-03T01:01:00.001+01:00

Sastojci: 30 dag brašna, 2 cijela jaja, 9,5 dl mineralne vode, sol, šećer, sladoled od vanilije, ananas, šlag, preljev od čokolade

Priprema: Jaja, brašno, mineralnu vodu i sol dobro izmiješati te ostaviti pola sata u frižideru. Ispržiti tanke palačinke. Puniti ih sladoledom od vanilije i komadićima ananasa. Palačinke preklopiti na tri dijela. Gore staviti malo šlaga i preljev od čokolade.

Puding torta od limuna

2011-03-02T00:27:00.002+01:00

Sastojci: 200 g šećera, 35 g brašna, 60 g maslaca, 80 ml limunovog soka, korica od 2 limuna, 3 jaja, malo soli, 35 ml slatkog vrhnja, 270 ml mlijeka

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180*C. Izmiješajte ¾ šećera, sol i brašno. Dodajte rastopljeni maslac, limunov sok, naribanu koricu od 2 limuna i žumanjke. Dobro izmiješajte. Dodajte mlijeko i vrhnje. Istucite bjelanjke s ostatkom šećera u čvrsti snijeg i umiješajte lagano u prvu smjesu. Ulijte u namašćeni kalup za kuglof i pecite u vodenoj kupelji oko 45 minuta dok ne dobije boju na vrhu. Poslužite toplo ili hladno, prema ukusu.

Fini kolač sa bundevom

2011-03-01T00:59:00.001+01:00

Sastojci: 1 kg bundeve, 1 kg oštrog brašna, 1 vanilij šećer, 1 prašak za pecivo, 5 jaja, 1 dcl ulja, 15 dag šećera, sok od 2 limuna i 2 naranče

Priprema: Umutiti 5 jaja sa 10 dag šećera i 1 dcl ulja. Dodati izribanu tikvu, vanilij šećer, prašak za pecivo, brašno. Sve promiješati i uliti u namašćeni pleh. Peći na 180*C trideset do četrdeset minuta. Izvaditi kolač te ga preliti sokom od limuna i naranče u koji smo dodali 5 dag šećera i vratiti u pećnicu još par minuta. Prije posluživanja ohladiti kolač. Može ga se servirati ukrašenim sa šlagom i šarenim čokoladnim mrvicama.

Kolač od tapioke i rogača

2011-02-28T15:26:00.001+01:00

Sastojci: 25 dag tapioke, 25 dag mljevenog rogača, 4 jabuke, 1 litra mlijeka, 10 dag šećera i 1 vanilij šećer, malo cimeta, malo muškatnog orašćića

Priprema: Tapioku močiti sat vremena u litri vode. Ocijediti i prokuhati u litri mlijeka desetak minuta uz stalno miješanje sa rogačem, cimetom, muškatnim orašćićem, šećerom, vanilij šećerom. Dodati izribane jabuke, promiješati i uliti smjesu u namašćeni pleh i peći na 180*C pola sata. Izvaditi, pustiti da se dobro ohladi. Ostaviti u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja. Poslužiti uz sladoled.

Puding od kruške

2011-02-27T00:54:00.000+01:00

Sastojci: 4 kruške, cimet, aroma lješnjaka, 2 vrećice praška za puding od vanilije, 10 dag šećera, nekoliko zrnca šipka

Priprema: Kruške oguliti, prepoloviti i izvaditi koštice te staviti kuhati petnaestak minuta u vodu u koju smo dodali cimet, aromu lješnjaka i šećer. Nakon kuhanja kruške izvaditi te u istoj vodi staviti prašak za puding od vanilije te ga skuhati. U zdjelu staviti puding, pa krušku, a onda ukrasiti zrncima šipka. Tako napuniti četiri zdjelice.

Cappuccino torta

2011-02-26T00:29:00.001+01:00

Sastojci za koru: 5 bjelanjaka, 7 žlica šećera, 5 žlica mljevenih oraha

Krema: 15 žumanjaka, 10 žlica šećera, 25 dag margarina, 5 cappuccina od vanilije, 30 dag šlag pjene

Priprema: Umutiti 5 bjelanjaka sa 7 žlica šećera i 5 žlica mljevenih oraha. Peći 30 minuta. Ispeći 3 takve kore. Na pari umutiti 15 žumanjaka s 10 žlica šećera. Kada se fila skuha, ostaviti je da se ohladi. Umutiti 25 dag margarina i dodati u ohlađenu smjesu. U filu dodati 5 cappuccina od vanilije (5 vrećica cappuccina otopiti u 20 žlica mlake vode). Umutiti 300 g šlag – pjene, pa 1/3 šlaga pomiješati s filom, a ostatak ostaviti za filanje.

Filati: Kora – fila – šlag. Postupak ponoviti 3 puta.

Kolač od riže

2011-02-25T00:41:00.001+01:00

Sastojci: 2 dag riže, 1 l mlijeka, 20 dag mljevenih oraha, 5 jaja, 10 dag maslaca, 10 dag šećera, malo cimeta, muškatnog orašćića, soli, čokoladne mrvice, vanilin šećer, šlag

Priprema: Skuhati rižu u litri mlijeka s malo soli. Kad je gotovo, u toplu rižu dodati umućena jaja sa šećerom, vanilin šećerom, maslom, orasima i začinima. Smjesu uliti u namašćeni pleh za pečenje, te peći 15 minuta na 200*C. Kad je kolač gotov, premazati ga marmeladom, prekriti šlagom i ukrasiti čokoladnim mrvicama.

Torta od bundeve bez šećera i brašna

2011-02-24T00:39:00.001+01:00

Broj osoba: 4

Priprema: 20 minuta

Sastojci za podlogu: 100 g keksa Speculaas, 3 žlice otopljenog maslaca, 2 žlice agavina sirupa

Krema: 300 g pirea od bundeve, 2 jaja, 60 ml agavina sirupa, 50 g kakaa, ½ žlice cimeta

Postupak: Sameljite kekse te pomiješajte s otopljenim maslacem i agavinim sirupom. Utisnite smjesu na dno okrugloga kalupa. Pecite pet minuta na 180*C. Izvadite i malo ohladite. Omotajte bundevu u alu – foliju te pecite sat vremena na 200*C. Odstranite koru i sjemenke te meso bundeve izmiksajte u pire. Ohlađenom pireu dodajte agavin sirup, umutite dva jaja te dodajte 50 g kakaa. Ulijte kremu u kalup s polupečenom podlogom od keksa te pecite 30 minuta na 180*C.

Kukuruzni kolač s makom i jabukama

2011-02-23T01:23:00.001+01:00

Broj osoba: 4

Priprema: 20 minuta

Sastojci: L mlijeka, 3 dag svježega kvasca, 4 žlice šećera, dl ulja, 5 dl kukuruznog brašna, 2 jaja, sol;

Nadjev: 4 oguljene i naribane jabuke, 20 dag mljevenog maka, 3 – 4 žlice šećera

Postupak: Izmiješajte kvasac sa žlicom šećera i tri žlice toplog mlijeka. Pokrijte i neka se diže. Izmiješajte sastojke za tijesto (mlijeko mora biti mlačno) i umiješajte dignuti kvasac. Pokrijte posudu i ostavite na toplom barem sat vremena da se tijelo udvostruči. U dobro namašćen lim ulijte polovicu tijesta, protresite pa posložite naribane jabuke i mak pomiješan sa šećerom. Prekrijte drugim dijelom tijesta i stavite peći u vruću pećnicu. Kad je kolač pečen, premažite ga kiselim vrhnjem.

Rošćići od maslaca

2011-02-22T00:32:00.000+01:00

Sastojci: Kocka kvasca, žličica šećera, 125 ml mlijeka + 3 žlice za mazanje, 500 g pšeničnog brašna, žličica soli, 175 g maslaca + 3 žlice za mazanje, jaje, brašno, masnoća

Priprema: Razmrvite kvasac i jednoliko ga pomiješajte sa šećerom u mlakome mlijeku. Pokrijte i ostavite da odstoji 15 minuta. Miješajte brašno i sol pa umijesite s kvaščevim mlijekom, oko 125 g maslaca i jajetom. Oblikujte u kuglu i u pokrivenoj zdjeli ostavite da odstoji sat vremena. Tijesto nakratko promijesite i razvucite. Izrežite 15 trokuta jednake veličine te ih premažite maslacem, razvucite, smotajte u rošćiće i stavite u lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da se dižu 30 minuta. Zagrijte pećnicu. Rošćiće premažite mlijekom i pecite 15 – 20 minuta na 200*C. Tople rošćiće još premažite maslacem.