Badem kiflice



Tijesto: 40 dag očišćenih mljevenih badema, 30 dag šećera, 10 bjelanaca, 5 dag brašna, 80 dag očišćenih blanširanih badema

Priprema tijesta: Na pari u kotliću zagrijte do vrenja mljevene bademe, šećer, bjelanca i brašno tako da dobijete masu gustu kao krema. Ohladite i oblikujte u male ili veće kruščiće. Uvaljajte ih u prethodno pripremljene blanširane bademe.
Tako oblikovane kiflice rasporedite na namašćen i pobrašnjen lim. Pecite oko 15 minuta na 150 stupnjeva.

Bademi u čokoladi



Potrebne Namirnice: 20 dag badema, 10 dag čokolade sa 80% kakaa, papirnate košarice

Priprema: Bademe blanširajte u kipućoj vodi pa im ogulite kožicu. Kratko ih popržite u tavi da porumene. Na pari otopite čokoladu pa je do pola ulijte u papirnate košarice. Na vrh stavite po dva badema i pustite da se ohlade.

Bakin kolač



Tijesto: 30 dag maslaca, 30 dag brašna, 1 jaje, 1 dl mlijeka, 10 dag šećera, naribana korica 1 neprskanog limuna, 0,2 dag svježeg kvasca, 30 dag oraha, 15 dag pekmeza od šljiva

Ocaklina: 10 dag čokolade

Priprema tijesta: Od 25 dag maslaca, jaja, brašna, šećera, naribane limunove korice i kvasca namočenog u mlijeko umijesite tijesto. Ostavite da počiva jedan sat. Tijesto podijelite na tri dijela pa svaki list premažite pekmezom i pospite orasima. Pecite oko 45 minuta na 180 stupnjeva.

Ocaklina: Na kraju kolač prelijte čokoladnom ocaklinom.

Bećarci
















Sastojci: 1 paket gotovih oblatni 

Prvi nadjev: 20 dag mljevenih oraha, 10 dag šećera, 1 dl vode

Drugi nadjev: 5 žumanjaca, 1 jaje, 30 dag šećera, 2 vanilin šećera

Treći nadjev: 25 dag suhih smokava, 10 dag grožđica, 1 dl vode, 10 dag šećera, 25 dag margarina, 1 naranča

Priprema prvog nadjeva: Za prvi nadjev vodu i šećer prokuhajte, potom ukuhajte mljevene orahe.

Priprema drugog nadjeva: Za drugi nadjev navedene sastojke lupajte na pari dok se smjesa ne zgusne. Pustite da se ohladi pa dodajte izrađeni margarin.

Priprema trećeg nadjeva: Za treći dio smokve i grožđice sitno sameljite pa ukuhajte u vodi sa šećerom. Slažite redom oblatne i nadjeve.

Bijela pita

Tijesto: 33 dag brašna, 11 dag šećera, 13 dag margarina, 1 žličica praška za pecivo, 2 jaja

Krema: 4 dl mlijeka, 17 dag šećera, 1 žlica vanilin - šećera, 2,5 dag brašna, 2,5 dag gustina, 17 dag maslaca, sok jednog limuna, 17 dag maslaca

Ocaklina: Sok jednog limuna, 6 dag čokolade

Priprema tijesta: Prosijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer i margarin te razradite rukama. Dodajte jaja i umijesite glatko tijesto. Podijelite na tri dijela i izvaljajte svaki list posebno. Pecite na 175 stupnjeva na preokrenutom limu dok ne dobiju zlatnu boju.

Priprema kreme: U trećinu mlijeka umiješajte brašno, šećer, gustin i vanilin šećer. Preostalo mlijeko zavrijte te dodajte pripremljenu smjesu. Kuhajte dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte izrađeni maslac te miješajte dok se dobro ne razradi.

Priprema ocakline: U polovicu kreme ulijte limunov sok, u drugu polovicu otopljenu čokoladu. Na ispečeno tijesto slažite red kreme, red nadjeva. Prelijte bijelom čokoladnom