Sastojci: 3 kg zrelih šljiva, 850 – 1000 ml vode, 3 kg šećera, sterilizirane, tople staklenke i poklopci
Priprema: Očistite šljive. Razbijte 12 koštica i kratko prokuhajte sjemenke. Šljive, sjemenke i koštice kuhajte dok pola tekućine ne ispari. Miješajući, dodajte šećer dok se ne otopi pa pojačajte temperaturu i kuhajte dok džem ne bude gotov. Stavite u čiste, zagrijane staklenke. Pokrijte ih i čvrsto zatvorite.
Savjet: Kuhanjem šljiva u vodi ili vinu s dodatkom šećera, narančine ili limunove korice i začina dobiva se ukusan kompot, koji se može poslužiti s tjesteninom i vrhnjem ili iskoristiti kao baza za umake uz patku ili divljač kojoj će obogatiti aromu.
