Sastojci: 150 g kiselog vrhnja 'z bregov Vindija, 300 g brašna, 2 ravne žličice praška za pecivo, 300 g brašna, 2 ravne žličice praška za pecivo, 300 g šećera, naribana limunova korica, 3 jaja, 150 ml ulja, limenka marelica (polovice), 100 g marmelade od naranče ili marelice za premazivanje, 25 g nasjeckanih pistacija
1. Korak
Za tijesto stavite kiselo vrhnje u zdjelu s poklopcem koji se dobro zatvara. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte pa pomiješajte sa šećerom i limunovom koricom te stavite u zdjelu.
2. Korak
Dodajte jaja i ulje pa dobro zatvorite poklopac zdjele. Više puta (20 – 30 sekundi) snažno protresite da se svi sastojci povežu. Još jedanput promiješajte pjenjačom. Tijesto nanesite na namašćeni lim.
3. Korak
Dobro ocijedite marelice pa posložite po tijestu. Pecite oko 30 minuta na 200*C. Protisnite marmeladu kroz sito i zagrijte u lončiću. Premažite još vruć kolač. Pospite pistacije po kolaču, ohladite pa poslužite.
