Za 6 osoba
Sastojci: 4 žumanca, 1 dl mlijeka, 0,5 dl slatkog vrhnja, 3 listića želatine, 30 dag bijele čokolade, vanilin štapić, 0,3 dl Baccardi ruma, 4 dag svježih bijelih tartufa
Priprema: Žumanca, šećer i mlijeko kuhajte na pari dok ne dobijete gustu masu. U ohlađenu kremu dodajte rastopljenu čokoladu, tučeno slatko vrhnje i želatinu.
Stavite na neko vrijeme u hladnjak pa na ohlađeni mousse posebnim nožem narežite svježe tartufe.
