Sastojci: 300 g pšeničnog brašna, 200 g raženog brašna, 1,5 žličica soli, kvasac, 500 g hladnog maslaca, 220 ml hladne vode, žumanjak, sezamove sjemenke
Priprema: Kako bi se tijesto diglo i bilo lijepo lisnato, šest puta ga obradite na isti način. Razvucite tijesto u pravokutnik, obje vanjske trećine preklopite preko središnje i ostavite tijesto u foliji 20 minuta na hladnom. Poslije šestog preklopa neka odstoji 45 minuta. Razrežite tijesto na 12 prutića, razvucite pruge po duljini i ostavite da se dižu 45 minuta. Razmućenim žumanjkom premažite prutiće, pospite sezamom i pecite 20 minuta na 210*C.
