Sastojci: 6 jaja, 100 g šećera u prahu, 5 dl mlijeka, 1 vrećica vanilije, 1 šalica jake crne kave, 100 g šećera, 1 žličica škroba
1. Korak
Zakuhajte mlijeko s vanilijom. Istucite čvrst snijeg od bjelanaca i šećera u prahu. Dvjema žlicama oblikujte žličnjake od snijega. Spuštajte ih u mlijeko da samo malo prokuhaju.
2. Korak
Ocijedite žličnjake i stavite ih u stranu. Procijedite mlijeko u kojem su se kuhali.
3. Korak
Žumanca pjenasto istucite sa šećerom. Neprestano miješajući dodavajte škrob i procijeđeno mlijeko. Pazite da se ne stvore grudice. Umak kuhajte na pari dok se ne zgusne, dodajte kavu, kuhajte još koji trenutak i ostavite da se malo ohladi.
Kako posluživati?
Umak ulijte u veliku zdjelu i odozgo rasporedite snježne lopte.
