Proljetna palačinka

By 
Sastojci: 50 g brašna, 1 jaje, 20 g sira, 30 g sjeckanog špinata, voda

Priprema: Jaje istucite sa sirom, špinatom i brašnom, dodajte vode i pecite na plitkoj zagrijanoj tavi kao klasične palačinke.
Read More

Male slasne palačinke

By 
Sastojci: 500 g Zagrebačkoga svježeg sira Dukat, 0,5 dl jogurta Dukat, 2 svježa jaja, 10 dag kristal šećera, 5 dag šećera u prahu, 5 dag brašna, 0,2 dl biljnog ulja

Priprema: U prikladnu posudu za miješanje stavite svježi sir, jogurt, 2 izmućena jaja, kristal šećer i brašno. Miješajte žlicom 3 – 4 minute da se svi sastojci povežu. Tavu za palačinke srednje jako ugrijte, dodajte malo ulja te pomoću ubrusa ravnomjerno razmažite po cijeloj tavi. Smjesu pomoću žlice stavljajte na tavu te drugom nauljenom žlicom malo pritisnite te oblikujte krugove veličine oko 4 cm širine, a 0,5 cm debljine. Pažljivo okrećete pomoću tanke palete, ali tek kada se donja strana malo zapekla (otprilike 1 minuta). Vruće pečene male palačinke posipajte šečerom u prahu.
Read More

Čokoladni kolač od sira s trešnjama

By 
Sastojci: 1 kg višanja, 300 g krem sira, 300 ml tekućeg vrhnja, 300 g čokolade, 220 g šećera, 1 paket običnog keksa (200 g), 60 g maslaca

Priprema: Usitnite kekse i dodajte 60 g šećera i rastopljenog maslaca. Sve skupa izmiješajte i smjesu izlijte u oblik za tortu promjera 20 do 22 cm prekriven papirom za pečenje te pecite 15 – 20 minuta na 200 stupnjeva. Čokoladu rastopite na pari i ostavite neka se hladi. Ostatak čokolade razlomite na komade (dodajte 100 g šećera te također rastopite na pari i ohladite. Višnje očistite od koštica i izmiješajte sa šećerom te kuhajte dok višnje ne puste sok. U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje, krem sir i preostali šećer, zatim istucite mješalicom dok ne dobijete mekanu kremu. Jednu veliku žlicu kreme pomiješajte s ohlađenom rastopljenom čokoladom, a zatim dodajte još čokolade dok ne dobijete glatku smjesu. Nemojte dodati odjednom sav krem sir i čokoladu da se izbjegne stezanje čokolade. Na biskvit u kalupu za tortu rasporedite kremu, zagladite površinu torte te ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati. Nakon toga vrh torte prelijte sirupom od višanja.
Read More

Gibanica

By 


Sastojci: 16 kora za savijače, 120 g mljevenih oraha, 60 g šećera, 120 g maka, 60 g šećera, 120 g maka, 60 g šećera, 500 g svježeg sira 'z bregov, 3 jaja, 200 ml kiselog vrhnja 'z bregov, 80 g šećera, 500 g jabuka, 40 g šećera, 600 ml vrhnja za šlag 'z bregov, 250 g maslaca 'z bregov

Priprema: Pomiješajte orahe sa šećerom i mak sa šećerom. Pomiješajte svježi sir sa šećerom, jajima i vrhnjem. Jabuke naribajte i pospite šećerom i cimetom. Maslac rastopite i pomiješajte sa slatkim vrhnjem. Lim obložite s dva lista tijesta. Premažite ih polovicom mješavine od oraha, pokapajte smjesom od vrhnja za šlag i maslaca. Pokrijte s još dva lista tijesta koje premažite polovicom mješavine od jabuka. Jabuke pokapajte s vrhnjem za šlag pa ih pokrijte s još dva lista tijesta po kojima raširite polovinu količine mješavine od maka. Pokapajte s još vrhnja za šlag pa pokrijte s dva lista tijesta. Potom tijesto premažite polovinom mješavine od svježeg sira. Cijeli postupak ponovite još jednom. Ostatkom smjese od vrhnja za šlag i maslaca prelijte završni sloj tijesta. Gibanicu pecite u pećnici na 160*C oko 60 minuta.
Read More

Božićni puding

By 


Sastojci: ½ žličice cimeta u prahu, 2 jabuke, 50 g blanširanih badema, 200 g kandiranog voća, 500 g grožđica, 160 g glatkog brašna, 100 g krušnih mrvica, 100 g smeđeg šećera, 4 jaja, 10 ml ruma, 250 g maslaca

Priprema: Pomiješajte krušne mrvice, brašno, šećer i cimet. Dodajte blanširane bademe, kandirano voće, grožđice, nasjeckane jabuke, rum i umućena jaja te sve dobro izmiješajte. Postupno umiješajte omekšali maslac. Vatrostalnu posudu dobro namastite, napunite smjesom, prekrijte alu – folijom pa stavite u drugu posudu do pola napunjenu vodom. Pecite dva i pol sata na 150*C.
Read More

Pogača od krumpira

By 


Sastojci: 225 g bijelog brašna za dizano tijesto, ½ žlice soli, ¼ žlice gorušice, 1 i ½ žlica praška za pecivo, 30 g maslaca, 4 žlice mlijeka, 170 g hladnoga, zgnječenoga krumpira

Priprema: U posudi pomiješajte brašno, sol, mljevenu gorušicu i prašak za pecivo. Utrljajte maslac u smjesu. U drugoj posudi izmiješajte mlijeko i zgnječeni krumpir. Krumpirovu smjesu dodajte suhim sastojcima te promiješajte. Na podlozi mijesite tijesto te ga razvaljajte. Položite u nauljen lim. Premažite mlijekom i pecite 15 – 20 minuta.
Read More

Slatka peciva

By 


Sastojci: ½ kocke kvasca, žličica šećera, 200 ml mlijeka, 100 g suhih marelica, 4 žlice narančina soka, 300 g pirova brašna T – 630, 50 g prekrupe od zelenog pira, malo soli, 50 g maslaca, 4 žlice smeđeg šećera, 3 žlice pekmeza od marelice

Priprema: Pomiješajte kvasac, šećer i 100 ml mlijeka pa ostavite 15 minuta. Marelice narežite i pomiješajte s narančinim sokom. Pomiješajte brašno, sol i prekrupu. Na rub stavite maslac. Mijesite 10 minuta s kvaščevim mlijekom, 100 ml mlijeka i šećerom. Oblikujte kuglu i ostavite da se diže 60 minuta. Umijesite marelice i razvucite šest peciva. Ostavite da se dižu 30 minuta. Triput ih uzduž zarežite. Pecite 15 – 20 minuta na 200*C. Zagrijte pekmez s malo vode i premažite još topla peciva.
Read More

Čajni krušćići

By 
Sastojci: 225 g oštrog brašna, 225 g integralnog brašna, žličica soli, 55 g maslaca, paketić suhoga kvasca, 30 g bijelog brašna, 85 g grožđica, cimet, 85 g suhih ribiza, 300 ml mlijeka

Priprema: Brašnu dodajte maslac i sol, umiješajte kvasac, šećer, grožđice, suhi ribiz, cimet te dodajte mlijeko. Tijesto mijesite dok ne postane glatko, a zatim ostavite da se diže oko dva sata. Tijesto podijelite na deset jednakih dijelova. Krušćiće ostavite da se dižu na toplome mjestu, a onda premažite mlijekom pa pecite oko 15 minuta.
Read More

Arapske pogačice

By 


Sastojci: 450 g oštrog brašna, žličica soli, pola žličice bijelog brašna, paketić suhoga kvasca, 300 ml mlake vode

Priprema: Pomiješajte brašno i sol pa dodajte šećer, suhi kvasac i vodu. Tijesto ostavite da se diže dva sata, a zatim ga razdijelite na deset dijelova te svaki komad oblikujte u lopticu. Svaku lopticu razvaljajte u ovalni oblik debljine 5 mm. Neka se dižu oko 30 minuta na sobnoj temperaturi. Pogačice pecite oko deset minuta dok ne porumene i postanu hrskave.
Read More

Talijanski kolač od riže

By 


Sastojci: 600 ml mlijeka, trakica limunove kore, 150 g riže arborio, 100 g pinjola, 100 g oguljenih badema, 3 jaja, 85 g šećera, naribana korica limuna, žlica ruma, šećer u prahu, jagode i maline

Priprema: U posudi zagrijte mlijeko s trakicom limunove kore dok ne zavrije. Umiješajte rižu i uz miješanje kuhajte 40 minuta. Pustite da se ohladi. Pinjole i oguljene nasjeckane bademe pecite u pećnici deset minuta. U smjesu riže umutite žumanjke, naribanu limunovu koricu, rum te bademe i pinjole. Pećnicu zagrijte na 180*C. U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Dodajte ga u rižinu smjesu. Nauljite kalup za torte i smjesu premjestite u njega. Pecite 40 minuta u pećnici. Kolač je gotov kad na vilici zabodenoj u sredini ne ostane tragova kolača. Ostavite ga da se ohladi u kalupu, zatim ga omotajte folijom (s kalupom) te ostavite da se hladi tijekom noći. Poslužite uz voćnu salatu od jagoda i malina.
Read More

Keksi s bademima

By 


Sastojci: 20 keksa, 500 g oguljenih badema, veliko jaje, 85 g šećera, 140 g šećera, ½ žličice praška za pecivo, žličica mljevenog cimeta, 55 g sušenih brusnica

Priprema: Bademe pecite u pećnici deset minuta dok ne porumene te ih ostavite da se ohlade. Pomiješajte jaja i šećer te miksajte dok smjesa ne postane vrlo gusta i blijeda. Prosijte brašno, prašak za pecivo i cimet te prosijte cijelu smjesu još jedanput usipavajući je u smjesu jaja i šećera. Promiješajte smjesu jaja i brašna te dodajte pržene bademe i brusnice dok ne dobijete čvrsto tijesto. Prebacite tijesto na nauljen lim za pečenje te ga pobrašnjenim rukama oblikujte u ''ciglu''. Pecite 20 – 25 minuta dok ne porumeni. Ostavite pet minuta da se hladi te prebacite na dasku za rezanje. Narežite na 20 kriški. Kriške položene na lim pecite u pećnici 10 – 15 minuta. Pustite ih da se hlade pet minuta.
Read More

Kraljevski kolač

By 


Sastojci: 60 g grožđica, 30 g kandirane limunove kore, 30 g kandirane narančine kore, 250 g brašna, 5 jaja, 200 g šećera, ½ žličice vanilin šećera, 125 g maslaca, žlica ruma

Priprema: Operite i posušite grožđice. Kandiranu limunovu i narančinu koru narežite na kockice. Izmiješajte s brašnom. Oko osam minuta miješajte jaja, šećer i prstohvat soli. Umiješajte brašno i vanilin šećer. Miješajući, dodajte rum i maslac. Namastite oblik i pospite ga mrvicama. Potom u njega stavite tijesto i pecite u pećnici oko 75 minuta na 175*C.
Read More

Pita od oraha

By 


Sastojci: 250 g brašna, 120 g maslaca 'z bregov, 70 g šećera, 50 g mljevenih oraha, 2 žumanjka, žlica vina, 60 g džema od malina, 4 žutanjka, 100 g mljevenih oraha, limun, 50 g šećera, 4 bjelanjka, 100 g oraha, 50 g šećera

Priprema: Prosijte brašno. Dodajte šećer, orahe i maslac. Dodajte vino i 2 žutanjka pa umijesite tijesto. Umotajte u foliju, i stavite ga u hladnjak na 60 minuta. Tijesto razvaljajte na veličinu kalupa pa pecite 15 minuta na 160*C. Četiri žutanjka razmutite sa šećerom, dodajte orahe i naribanu koricu limuna. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg pa umiješajte šećer i orahe. Tijesto premažite džemom, stavite nadjev, na vrh bjelanjke i pecite još 25 minuta.
Read More

Panna cotta

By 


Sastojci: 1 l vrhnja za šlag 'z bregov, 100 g šećera, mahuna vanilije, 20 ml ruma, 10 g želatine

Priprema: Želatini dodajte 4 žlice hladne vode pa je otopite na pari. Vrhnje za šlag zakuhajte. Dodajte šećer, mahunu vanilije prerezanu popola i rum. Kuhajte oko 10 minuta miješajući pjenjačom. Ostavite vrhnje za šlag da se ohladi, dodajte otopljenu želatinu pa smjesu razdijelite u namašćene kalupe. Ostavite ih u hladnjaku najmanje 2 sata kako bi se povezala.
Read More

Pita od jabuka

By 


Sastojci: 250 g brašna, 120 g maslaca 'z bregov, 70 g šećera, 100 g mljevenih lješnjaka, 3 žumanjka, velika žlica vina, 5 jabuka, 100 g džema od marelica, 50 g preprženih lješnjaka (krupno narezanih)

Priprema: Jabuke ogulite i narežite na ploške. Džem od marelica zagrijte na pari. Prosijte brašno. Dodajte mu šećer i maslac. Sastojke dobro izmiješajte. Zatim dodajte vino, žumanjke i mljevene lješnjake pa od sastojaka brzo umijesite prhko tijesto. Tijesto umotajte u plastičnu foliju, i stavite u hladnjak na sat vremena. Kalup za pečenje namastite i pobrašnite. Tijesto razvaljajte na veličinu kalupa i stavite u kalup. Pecite oko 15 minuta na 160*C. Polovicom džema premažite tijesto, složite ploške jabuka pa pecite još 20 minuta. Pitu premažite ostatkom džema i pospite lješnjacima.
Read More

Sacher torta

By 


Sastojci: 180 g čokolade za kuhanje, 140 g maslaca, 160 g šećera, 8 jaja, 120 g brašna, 10 g vanilin šećera, 100 g džema od marelica;

Za glazuru: 250 g čokolade za kuhanje, 120 g šećera u prahu, 120 ml vode, žličica margarina

Priprema: Maslac, otopljenu čokoladu, prosijano brašno, šećer i vanilin šećer izmiješajte u smjesu. Stalno miješajući dodajte zasebne žutanjke i pažljivo umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pripravak pecite na 150*C oko jedan sat na premazanom i pobrašnjenom kalupu. Gotov biskvit ostavite 2 - 3 minute pa izvadite i ohladite. Zatim ga vodoravno prepolovite i rastvorene polovice s unutarnje strane premažite marmeladom i spojite. Biskvit položite na rešetku pod kojom je papir za pečenje. Zatim u 50 ml vode ugrijte preostalu marmeladu i njome premažite tortu izvana te ostavite caklinu da se ohladi. Naparite šećer u prahu dok se ne rastopi u vodi i umiješajte natrganu čokoladu tako da smjesa bude jednolična. Glazurom prelijte tortu, a paletnim nožem je brzo zagladite po površini i sa strane. Višak čokolade ostavite da se prelije niz tortine strane kroz rešetku.
Read More

Umaške fritule "Dragica"

By 
Sastojci: 10 dag kandiranog voća, 10 dag tamne čokolade, 35 dag mljevenih oraha, 5 dag pinjola, 5 dag badema, 9 tartufa, žlica maslinova ulja, 2 jabuke, 30 dag šećera, 10 dag maslaca, vanilin šećer, korica limuna

Priprema: U malo vode zakuhajte šećer i maslac pa dodajte naribane jabuke. Ostavite da se kuhaju dok ne omekšaju. Pinjole, orahe i bademe sameljite što je moguće sitnije i skuhajte kao palentu. Stavite u hladnjak da se ohladi. U kuhanu masu dodajte tartufe, maslinovo ulje, smjesu jabuka i kandiranog voća te oblikujte kuglice. Pržite u ulju i glazirajte čokoladom.
Read More

Mousse od čokolade

By 


Sastojci: Jaje, žumanjak,malo krupne soli, žlica melase od šećerne trske, 4 žličice maslinova ulja

Priprema: Razmutite na pari jaja i žumanjak. Smjesa mora biti pjenasta. Skinite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu. Na pari otopite 10 dag gorke čokolade s 80 posto kakaa, čokoladu i dodajte u smjesu od jaja. Istucite decilitar slatkog vrhnja i lagano ga umiješajte u smjesu od jaja i čokolade. Ostavite u hladnjaku dva do tri sata. Oblikujte u kuglice i rasporedite ih u čaše za martini. Mousse pokapajte maslinovim uljem, dodajte prstohvat soli i poslužite. Prema želji u smjesu možete dodati i pola žličice biske, koja će dati posebnu aromu.
Read More

Uštipci s čokoladom

By 


Sastojci: 30 uštipaka, 200 g tamne čokolade, 4 žutanjka, 150 g šećera, 4 ml arome vanilije, 500 ml mlijeka, 30 g brašna, vrhnje za šlag

Priprema: Čokoladu rastopite. Žutanjke, šećer i vanilije pjenasto izmiksajte. Brašno pjenjačom izmiješajte s mlijekom. Upalite vatru, dodajte kremu od jaja te miješajući kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Ugasite vatru, i umiješajte čokoladu. Prerežite uštipke i napunite šlagom.
Read More

Medenjaci

By 


Sastojci: 350 g glatkog brašna, 200 g meda, 200 g šećera, 150 g badema, 30 ml ruma, 2 jaja, žlica limunova soka, ½ žličice mljevenoga klinčića, ½ žličice cimeta u prahu, 100 g čokolade za kuhanje

Priprema: Rastopite med na pari i dodajte mu krupnosjeckane bademe i rum. Miješajte dok se med ne otopi. Brašnu dodajte šećer, cimet, klinčiće, limunov sok, jaja i malo vode. Kratko izmiksajte smjesu. Dodajte joj med pa ponovno izmiksajte dok se sastojci ne izjednače. Dodajte malo brašna i dovršite izradu tijesta kuhačom. Malo ohladite tijesto pa ga na pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu od 1 cm. Pomoću kalupa oblikujte kolačiće. Ostavite tijekom noći da se suše pa pecite 20 minuta na 180*C. Premažite čokoladom.
Read More

Torta s grožđicama

By 


Sastojci: 2 dag šećera, 45 dag brašna, 30 dag grožđica, 1,5 dl maslinova ulja, 2 dl mlijeka, 2 jaja, prašak za pecivo, cimet

Priprema: Grožđice namačite 30 minuta u rakiji. Izmiješajte ulje sa šećerom i jajima. Prosijte brašno i prašak za pecivo pa dodajte cimet. Brašno, grožđice i mlijeko sjedinite sa smjesom od ulja, jaja i šećera, ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup za torte te pecite oko 50 – 60 minuta na 180*C.
Read More

Kandirani rošćići

By 


Sastojci: Kocka kvasca, šećer, 375 ml mlakog mlijeka, 500 g pšeničnog brašna, 250 g pirova brašna, 50 g maslaca, 150 g kandiranih mrvica, žumanjak, žličica ružine arome, brašno, sol, mast za lim

Priprema: Umijesite kvasac, šećer i mlijeko te ostavite da stoji. Zamijesite tijesto, oblikujte ga u kuglu i ostavite da se diže 45 minuta. U tijesto umijesite 100 g kandiranih mrvica, razrežite ga na 18 dijelova, a od dijelova oblikujte valjak i uvijte ga kao potkovu. Ostavite da se dižu pola sata. Premažite ih ružinom aromom i šećerom te pecite 15 – 20 minuta na 200*C.
Read More

Puding s okusom čokolade

By 


Sastojci: Kukuruzni škrob, kakao prah, kuhinjska sol

Priprema: Pomiješajte prašak za puding sa 4 – 5 žlica (60 – 70 g) šećera. Od ½ l hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1 – 2 minute. Vrući puding uspite u navlažene posudice i ostavite da se ohladi. Gotov puding ukrasite šlag pjenom Dolcela.
Read More

Čokoladno pecivo

By 


Sastojci: Kvasac, šećer, 175 ml mlakog mlijeka, 400 g pšeničnog brašna, 100 g mljevenih badema, pola žličice soli, 100 g maslaca, 50 g šećera, jaje, 2 žumanjka, 16 žličica nugatova namaza, kakao za posipanje, brašno za rad

Priprema: Umiješajte kvasac sa šećerom u 75 ml mlakog mlijeka i pustite da odstoji 15 minuta. Brašno pomiješajte s bademima i solju te mijesite s maslacem, kvaščevim mlijekom, 100 ml mlakog mlijeka, šećerom i jajetom. Od tijesta oblikujte kuglu i ostavite da se diže 45 minuta. Podijelite ga na 16 dijelova, a u sredinu stavite nugat kremu. Peciva ostavite da se dižu pola sata. Premažite pecivo žumanjkom, pospite šećerom i pecite 15 – 20 minuta na 200*C.
Read More

Jesenske palačinke sa šljivama i šlagom

By 
Sastojci: 180 g suhih šljiva, 350 ml crnog vina, cimetova korica, 3 klinčića, limun, 80 g šećera, 2 žličice škrobnog brašna, vrhnje za šlag

Priprema: U posudi kuhajte šećer, crno vino, cimetovu koricu, tri klinčića i malo naribane limunove korice. Čim zavrije, kuhajte oko 10 minuta. Dodajte suhe šljive te kuhajte još desetak minuta. Ispecite deset palačinki. Izvadite kuhane suhe šljive, cimetovu koricu i klinčiće. Dodajte škrobno brašno, izmiješajte te procijedite. Palačinke prelijte umakom, poslužite uz kuhane šljive i tučeno vrhnje.
Read More

Kompot od šljiva slastan je uz patku

By 


Sastojci: 3 kg zrelih šljiva, 850 – 1000 ml vode, 3 kg šećera, sterilizirane, tople staklenke i poklopci

Priprema: Očistite šljive. Razbijte 12 koštica i kratko prokuhajte sjemenke. Šljive, sjemenke i koštice kuhajte dok pola tekućine ne ispari. Miješajući, dodajte šećer dok se ne otopi pa pojačajte temperaturu i kuhajte dok džem ne bude gotov. Stavite u čiste, zagrijane staklenke. Pokrijte ih i čvrsto zatvorite.

Savjet: Kuhanjem šljiva u vodi ili vinu s dodatkom šećera, narančine ili limunove korice i začina dobiva se ukusan kompot, koji se može poslužiti s tjesteninom i vrhnjem ili iskoristiti kao baza za umake uz patku ili divljač kojoj će obogatiti aromu.
Read More

Hrskavi smotuljci s marcipanom

By 
Sastojci: 5 velikih šljiva (svaka oko 75 g), 45 g marcipana (izrežite za savijaču), 30 g maslaca, 4 žlice prženih badema nasjeckanih na listiće

Priprema: Prepolovite šljive, a jednu ostavite za ukras. Izvadite koštice i u svaku stavite po komadić marcipana te ponovno spojite. Izrežite kore na osam kvadrata 20 x 20 cm. Složite po dva kvadrata jedan na drugi premazujući maslacem tako kutovi ne budu poravnati. Na sredinu stavite šljivu i oblikujte paketić od tijesta te premažite maslacem. Pecite od 15 do 20 minuta na 180*C. Pospite šećerom.
Read More

Brzi integralni kruh

By 


Sastojci: 450 g oštrog integralnog brašna, žličica soli, 2 žličice suhoga kvasca, žličica šećera ili meda, 450 ml mlake vode, žlica brašna za posipanje

Priprema: Prosijte brašno i sol. Umiješajte kvasac i napravite udubinu. U mlaku vodu dodajte šećer ili med te ulijte u udubinu. Dobro izradite tijesto te ga ostavite da se diže na toplome mjestu oko 30 minuta u nauljenu kalupu. Pospite ga bijelim brašnom te pecite 30 – 40 minuta na 200*C u pećnici dok kruh ne naraste i postane zlatnosmeđ.
Read More

Savijača od višanja s umakom od vanilije

By 


Priprema: 350 g ocijeđenih višanja pomiješajte sa 250 g nadjeva od višanja Podravka, žličicom cimeta u prahu i 2 žlice krušnih mrvica. Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte pola količine lisnatog tijesta (1 omot lisnatog tijesta = 500 g) na veličinu 30 x 20 cm. Pripremljenim nadjevom premažite ¾ tijesta, rubove premažite razmućenim jajetom, a zatim tijesto zarolajte i stavite na pobrašnjeni lim za pečenje. Isto učinite s drugom polovicom lisnatog tijesta. Površinu savijača mjestimice probodite vilicom i premažite razmućenim jajetom. Savijače pecite u pećnici zagrijanoj na 200 – 210*C oko 25 minuta. Pred kraj pečenja savijače pospite listićima badema.

Umak: Od 300 ml mlijeka oduzmite 3 žlice i dobro ih pomiješajte sa smjesom od 10 g Gussnela, 60 g šećera, 3 žumanca i 50 ml konjaka. Ostatak mlijeka skuhajte, dodajte ½ mahune vanilije I kuhajte na laganoj vatri 2 – 3 minute. Magunu vanilije izvadite iz mlijeka, maknite s vatre i dodajte razmućenu mješavinu Gussnela. Kratko prokuhajte, pa maknite s vatre miješajući dok se ne ohladi. Pečene savijače od višanja malo ohladite, narežite i poslužite s umakom od vanilije.
Read More

Mediteranski kruh

By 


Sastojci: 250 g bijelog brašna, 200 g integralnog brašna, sol, suhi kvasac, žlica šećera, žlica komoračevih sjemenki, 300 ml djelomično obranog mlijeka, 30 g maslaca, 2 paprike, 3 žlice paste od sušenih rajčica, ½ luka, 3 žlice naribanog parmezana, žličica ekstra djevičanskog maslinova ulja.

Priprema: Prosijte brašno i sol. Umiješajte kvasac, šećer i sjemenke komorača. U sredini napravite udubinu. Zagrijte mlijeko i maslac te dodajte suhim sastojcima. Postupno umiješajte brašno dok ne dobijete meko tijesto. Oblikujte ga u loptu, stavite u nauljenu posudu i ostavite da se diže oko sat vremena. Ispecite raspolovljene paprike, a kad se ohlade, ogulite ih i narežite na trakice. Razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine 20x33 cm, premažite pastom, pospite trakicama paprike, lukom narezanim na polumjesece i parmezanom. Od tijesta napravite savitak te ga stavite na toplo da se diže još 30 minuta. Premažite ga maslinovim uljem te pospite parmezanom pa pecite 20 – 25 minuta dok ne postane zlatnosmeđ.
Read More

Statistika